Oregano is een basis specerij in vele keukens over de hele wereld, vooral in de Mediterrane. Het geeft een kruidig aroma en smaak aan de gerechten, terwijl het gemakkelijk kan worden geïntegreerd in een grote verscheidenheid aan recepten, hetzij vers, gedroogd of zelfs als olie.
De plant wordt niet alleen gekweekt voor gebruik als specerij, maar ook om essentiële olie (oregano-olie) uit de bladeren te winnen. Oregano-olie is een vloeistof met een geelachtige tot roodachtige kleur en een tijmaroma. Zij wordt verkregen door distillatie in een zeer geconcentreerde vorm en wordt geacht belangrijke biologische en medicinale eigenschappen te hebben.
Ook maken mensen traditioneel oreganodranken en drinken die om verschillende gezondheidsproblemen te verzachten. Het wordt gebruikt als een natuurlijk slijmoplossend middel bij hoesten, verkoudheid, keelpijn, misselijkheid, maagklachten, slijm, constipatie, winderigheid, opgeblazen gevoel, diarree en prikkelbare darm syndroom.
De naam van de plant komt van de woorden “berg” en “ganos” (schittering) wat betekent dat de berg schittert. Er zijn in Griekenland ten minste 17 soorten kruiden die de karakteristieke geur van oregano hebben en in hetzelfde geslacht (Origanum) zijn ingedeeld. De soort die de meeste belangstelling geniet, is de Origanum vulgare (Origanon de gewone) omdat die in ons land meer voorkomt. Het wordt beschouwd als de beste kwaliteit oregano in de wereld en wordt “Griekse oregano” genoemd.
Ingrediënten en voedingswaarde
Oregano heeft een hoog gehalte aan twee aromatische stoffen, carvacrol en thymol. Dit zijn twee antioxidanten die tot de fenolen behoren. Carvacrol is een krachtig antibacterieel en schimmelwerend middel (1), terwijl thymol een isomeer van carbacrol is dat het immuunsysteem ondersteunt (2). Er zijn meer dan 60 chemische verbindingen gedetecteerd in de essentiële olie van oregano, maar carvacrol en thymol zijn samen goed voor 78-82% van al deze stoffen. Griekse oregano-olie bevat aanzienlijke hoeveelheden carvacrol, die kan oplopen tot 79%, terwijl thymol tot 6% kan bedragen. In etherische oliën van andere variëteiten is vastgesteld dat de percentages carvacrol en thymol ongeveer gelijk zijn. Andere bestanddelen zijn γ-terpeen en r-cumine die gewoonlijk respectievelijk 5% en 7% bedragen.
De voedingswaarde van oregano is belangrijk, hoewel het als specerij in kleine hoeveelheden aan de voeding wordt toegevoegd. Zo kan een theelepel gedroogde oregano u ongeveer 8% van uw dagelijkse vitamine K-behoefte geven (3). In combinatie met andere voedingsmiddelen, zoals fruit en groenten, kan oregano een rijke dosis antioxidanten leveren en u helpen uw gezondheid te verbeteren. Gedroogde oregano heeft ongeveer 265 calorieën per 100 gram gewicht. Dezelfde hoeveelheid bevat 1.701 Internationale Eenheden Vitamine A, 2,3 mg Vitamine C, 18 mg Vitamine E, 622 mcg Vitamine K, 177 mcg thiamine, 528 mcg riboflavine en 4,6 mg niacine.
Dit zijn vier belangrijke eigenschappen van oregano, die zeer nuttig kunnen zijn. Er moet echter worden opgemerkt dat de studies werden uitgevoerd op een reageerbuis of op proefdieren waarbij een aanzienlijke hoeveelheid van het kruid werd gebruikt. Studies die gebruik maken van standaard doses bij mensen zijn nodig om het voordeel te bepalen.
1.Oregano en microben
Oregano olie is het oudste natuurlijke antisepticum met een sterke antimicrobiële werking. Het kan de groei van bacteriën en schimmels doden of stoppen. Een studie in een reageerbuis toonde bijvoorbeeld aan dat oregano-olie de groei van Escherichia coli (coliforme bacteriën) en Pseudomonas aeruginosa (pseudomonas aeruginosa) verhinderde, twee ziektekiemen die infecties kunnen veroorzaken (4). Een andere studie wees uit dat oregano effectief was tegen 23 soorten bacteriën (5). Ook vergeleek een reageerbuisstudie de antimicrobiële activiteit van de essentiële oliën van oregano, salie en tijm en ontdekte dat oregano het meest effectief was met als tweede de tijm (6). In 2019 bleek uit een laboratoriumstudie (7) dat carvacrol en thymol het verschijnen van S. aureus in vlees en zuivelproducten verhinderden.
Het lijkt erop dat zowel carvacrol als thymol schimmels bestrijden, afhankelijk van de gebruikte hoeveelheid. De schimmelwerende werking van de andere ingrediënten van oregano, zoals γ-terpeen en r-cement, is ook bekend, maar het is onbekend of er een synergie is van al deze ingrediënten. Er is gesuggereerd dat de antibacteriële werking van oregano te danken is aan het vermogen van fenolische stoffen om door het celmembraan van bacteriën te dringen en hun cellen binnen te dringen, waar ze de biochemische mechanismen van hun metabolisme nadelig beïnvloeden.
2.Oregano en virussen
Naast het bestrijden van bacteriën, hebben studies in reageerbuizen uitgewezen dat oregano en de ingrediënten ervan ook bescherming kunnen bieden tegen bepaalde virussen. Carvacrol en thymol zijn in verband gebracht met antivirale eigenschappen. Eén studie toonde inactivatie binnen een uur van het norovirus dat diarree, misselijkheid en maagpijn kan veroorzaken (8). Een andere studie toonde aan dat carvacrol en thymol 90% van het herpes simplex virus binnen een uur inactiveerden (9).
3.Oregano en ontsteking
Inflammatie is een normale immuunrespons die optreedt als gevolg van ziekte of verwonding. Chronische ontsteking in het lichaam draagt echter bij tot de ontwikkeling van ziekten zoals hartaandoeningen, diabetes en auto-immuunziekten. Van carvacrol is aangetoond dat het ontstekingsremmende eigenschappen heeft. In een dierstudie verminderde het de zwelling in de voeten van muizen met wel 57% (10). Een andere dierstudie toonde aan dat een mengsel van essentiële oliën van oregano en tijm het aantal ontstekingsmarkers verminderde bij muizen met colitis of met ontsteking van de dikke darm (11). Deze studies gebruikten zeer geconcentreerde hoeveelheden van het kruid en studies met een normale dosering die ontstekingen bij mensen zou kunnen stoppen zijn nodig.
4.Oregano en Diabetes
Oregano kan helpen bij het beheren van diabetes type 2 die lever- en nierschade herstelt (12). Ze hebben gemerkt dat sommige mensen al oreganobladeren en -olie gebruiken om hoge bloedsuikerspiegels te beheersen.
Een andere studie ontdekte dat oregano-extract type 1-diabetes bij muizen verbeterde (13). De onderzoekers zeiden dat dit te wijten zou kunnen zijn aan de antioxiderende eigenschappen van het kruid en het effect ervan op het immuunsysteem.
Mogelijke bijwerkingen en contra-indicaties
Oregano olie is ook verkrijgbaar in capsulevorm. Het wordt gebruikt voor huidziekten zoals b.v. acne en zweren, na verdunning, terwijl het oraal wordt ingenomen voor intestinale parasieten. De drank kan worden gebruikt voor gorgelen vóór het doorslikken.
Kan oregano bijwerkingen hebben?
Het kruid heeft een lange geschiedenis van veilig gebruik in voedsel en voedingsproducten. De meeste mensen zullen geen bijwerkingen ondervinden, maar als u veel oreganodrank drinkt, meer dan vier kopjes per dag, kunt u wat maagklachten krijgen.
In zeldzame gevallen kan een allergische reactie op oregano optreden. Als u allergisch bent voor munt, kunt u ook allergisch zijn voor oregano. Er zijn contra-indicaties voor mensen met bloedingsstoornissen, omdat oregano het risico op bloedingen kan verhogen. Mensen die een operatie moeten ondergaan, moeten twee weken van tevoren stoppen met het gebruik ervan.
Er is ook bezorgdheid dat tijdens de zwangerschap oregano, in grote hoeveelheden, een miskraam kan veroorzaken. De veiligheid ervan is niet bekend bij gebruik in medicinale hoeveelheden tijdens de borstvoeding. Het gebruik van oregano etherische olie moet worden vermeden door kinderen jonger dan 4 jaar, wat geldt voor de meeste etherische oliën.
Vind bij Vita4you.gr een grote verscheidenheid aan supplementen met oregano!
- Antimicrobiële activiteit van carvacrol: huidige vooruitgang en toekomstperspectieven.
- Antischimmelactiviteit en werkingsmechanisme van thymol en zijn synergisme met nystatine tegen Candida species betrokken bij infecties in de mondholte: een in vitro studie.
- Specerijen, oregano, gedroogd Voedingsfeiten & Calorieën.
- De antibacteriële activiteit van essentiële olie van oregano (Origanum heracleoticum L.) tegen klinische stammen van Escherichia coli en Pseudomonas aeruginosa.
- Antibacteriële activiteit van oregano (Origanum vulgare Linn.) tegen grampositieve bacteriën.
- Antimicrobiële activiteit van etherische oliën van gekweekte oregano (Origanum vulgare), salie (Salvia officinalis), en tijm (Thymus vulgaris) tegen klinische isolaten van Escherichia coli, Klebsiella oxytoca, en Klebsiella pneumoniae.
- Combinatie van Carvacrol en Thymol: Antimicrobiële Activiteit Tegen Staphylococcus aureus en Antioxidant Activiteit.
- Antivirale werkzaamheid en werkingsmechanismen van essentiële olie van oregano en zijn hoofdbestanddeel carvacrol tegen norovirus bij muizen.
- Remming van herpes simplex virus type 1 door thymol-gerelateerde monoterpenoïden.
- Anti-inflammatoire en anti-ulcer activiteiten van carvacrol, een monoterpeen aanwezig in de etherische olie van oregano.
- Effecten van een combinatie van essentiële oliën van tijm en oregano op TNBS-geïnduceerde colitis bij muizen.
- Origanum Majoranum extract moduleert genexpressie, lever- en nierveranderingen in een rattenmodel van Type 2 Diabetes.
- Methanolisch extract van Origanum vulgare verbetert type 1 diabetes door antioxidant, anti-inflammatoire en anti-apoptotische activiteit.