L’un des inconvénients de simplement hacher une courgette et de la manger crue est qu’elle est un peu ennuyeuse en soi. C’est l’une des raisons pour lesquelles elle se débrouille si bien lorsqu’elle est cuite – elle se marie facilement avec d’autres saveurs et peut apporter sa nutrition sans emballer un goût distinct et fort à vos plats qui pourrait être rebutant.
Il y a quelques façons de manger la courgette crue, cependant, qui n’enverront pas vos papilles gustatives au sommeil. L’une des façons les plus populaires de manger des courgettes crues est de les transformer en spirale en nouilles – ou plutôt, en zoodles. Les zoodles sont un moyen extrêmement facile de se débarrasser des glucides supplémentaires apportés à la table sous la forme de vos pâtes de blé et de féculents préférées, et mieux encore, vous n’avez pas besoin de les cuire puisqu’elles sortent du spiralizer assez douces et souples – surtout si vous les ajoutez à une « salade de pâtes » (via skinnytaste).
Une autre façon originale de consommer des courgettes crues est de les trancher finement dans le sens de la longueur et de les utiliser comme « coquille » d’un wrap, comme le décrit One Green Planet. Non seulement il sert de véhicule pour le contenu, mais il ajoute une nutrition supplémentaire en plus de ce que vous y fourrez, aussi.
Alors oui, vous pouvez et devriez totalement manger la courgette crue. Il ne nécessite pas de cuisson, et bien que fade en soi, il peut être associé facilement à d’autres ingrédients savoureux pour fournir un punch nutritionnel supplémentaire à votre repas.