Le mois d’août est presque terminé, ce qui signifie une chose : il est presque temps pour les enfants de retourner à l’école, et le défi est lancé de trouver des idées de boîtes à lunch fraîches sans gluten !
Je me souviens que ma maman a toujours lutté pour trouver des idées de déjeuners sans gluten lorsque j’ai été diagnostiqué pour la première fois avec la maladie cœliaque.
J’ai des souvenirs de gâteaux de riz détrempés pris en sandwich avec du fromage à la crème parce qu’à l’époque, il n’y avait tout simplement pas beaucoup de choix sans gluten autour.
Mais maintenant, la nourriture sans gluten a fait un long chemin – le pain en particulier. L’un de mes pains sans gluten préférés est le Juvela.
Parce qu’il est fait avec de l’amidon de blé sans gluten, il a une texture incroyable tout en étant complètement sans gluten !
Ce qui signifie que si vous voulez être créatif, il y a maintenant tellement d’options pour les déjeuners sans gluten pour les enfants.
Juvela m’a lancé le défi de créer des déjeuners sans gluten adaptés aux enfants, alors je me suis mise au travail et je dois dire qu’ils étaient beaucoup plus amusants que les déjeuners ennuyeux des adultes !
- Soutien aux enfants atteints de la maladie cœliaque
- Mes trois idées de lunchbox sans gluten
- Recette des mini-pizzas sans gluten
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
- Les lunchables sans gluten
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
- Mini quiches sans gluten
- Ingrédients
- Instructions
- Notes
- Vous avez besoin de plus d’inspiration pour des repas sans gluten ?
Soutien aux enfants atteints de la maladie cœliaque
Expliquer la maladie cœliaque aux enfants doit être difficile pour les parents. Je pense que j’ai eu la chance d’être plutôt adolescente quand j’ai été diagnostiquée, donc j’ai pu comprendre un peu mieux.
Mais j’imagine que ça doit être tellement difficile en tant qu’enfant de comprendre pourquoi vos amis mangent des aliments que vous ne pouvez pas.
C’est pourquoi j’ai voulu rendre ces idées de boîtes à lunch sans gluten super amusantes ! Ce n’est pas parce que tu es atteint de la maladie cœliaque ou que tu es sans gluten que tu dois te priver d’idées de lunchs amusantes et créatives !
Juvela a également d’excellentes ressources sur son site Web – notamment ce guide super mignon sur la maladie cœliaque pour les enfants.
Si vous voulez mettre la main sur du pain Juvela, vous pouvez acheter le Fresh White Loaf à Tesco.
Si vous êtes diagnostiqué avec la maladie cœliaque, vous pouvez également obtenir les Fresh White Rolls, ainsi qu’une sélection d’autres produits, sur ordonnance dans certaines régions d’Angleterre, ainsi qu’en Écosse, au Pays de Galles et en Irlande du Nord.
Seulement certains NHS Trusts offrent du pain sans gluten sur ordonnance, mais vous pouvez vérifier la disponibilité dans votre région ici.
Mes trois idées de lunchbox sans gluten
Je voulais absolument » sortir des sentiers battus » pour ces idées de lunchbox sans gluten – et je pense y être parvenu.
J’ai imaginé : des mini-pizzas sans gluten, des mini quiches au thon sans gluten et des » lunchables » sans gluten – le moyen idéal de passer la semaine !
Défilez vers le bas pour chaque recette individuelle, elles sont toutes super rapides à faire et vous pouvez en faire quelques jours à la fois pour vous faciliter la vie également. Je serais ravie de savoir si vous en essayez une !
Recette des mini-pizzas sans gluten
Pour mes mini-pizzas sans gluten, j’ai utilisé les petits pains blancs frais Juvela, qui sont disponibles sur ordonnance.
Ils ont la forme parfaite pour une mini pizza et se glissent très bien dans une boîte à lunch.
Ils constituent une belle base épaisse pour pizza sans gluten et sont agréables réchauffés ou mangés froids.
Ingrédients
- 2 rouleaux sans gluten Juvela Fresh White
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates
- ¼ cuillère à café de basilic séché
- ¼ cuillère à café d’origan séché
- 1 boule de mozzarella, (égouttée)
- 4 tomates cerises
Instructions
- Préchauffez le four à 200’C.
- Coupez les rouleaux Juvela en deux et disposez-les sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut. Répartissez ½ cuillère à soupe de purée de tomates sur chacun d’eux, puis saupoudrez d’origan et de basilic.
- Déchire la mozzarella et la répartir uniformément sur chaque mini Pizza. Couper les tomates cerises en trois et placer trois tranches sur chaque pizza.
- Cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les bords du rouleau soient dorés. Peut être mangé chaud ou réfrigéré et mangé froid aussi.
Notes
Notes : N’hésitez pas à ajouter des garnitures supplémentaires, y compris des poivrons, de l’oignon rouge, des tranches de pepperoni, du jambon ou tout ce que vous ou votre enfant aimez sur une pizza.
Les lunchables sans gluten
Est-ce que quelqu’un d’autre s’ennuie des Lunchables de Dairy Lea !? Oh mec, j’avais l’habitude de les aimer absolument tellement!
Pour les non-initiés, ils sont essentiellement un pack de déjeuner de bricolage avec des craquelins, du fromage et du jambon où vous pouvez construire votre propre déjeuner jusqu’à.
Ce sont une version do it yourself qui sont beaucoup plus amusant à faire et à manger et fera en sorte que chaque enfant se sent inclus !
Ingrédients
- 4 tranches de pain blanc frais sans gluten Juvela
- 4 tranches de jambon, (vérifiez qu’il est sans gluten – pas de chapelure !)
- 4 tranches de fromage Edam ou Gouda
- huile d’olive, (pour badigeonner)
Instructions
- Préchauffez le four à 200’C. À l’aide d’un petit emporte-pièce, découpez 8 cercles dans les tranches de pain Juvela et disposez-les sur une plaque de cuisson. (Ne jetez pas les restes – voir les notes pour savoir comment les utiliser et ne pas les gaspiller !)
- Brassez les tranches d’huile d’olive et faites-les cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retourner et cuire encore 3-4 minutes, avant de retirer du four.
- Couper chaque tranche de fromage en 4 carrés. Utilisez le même emporte-pièce rond pour découper 8 petits cercles dans les morceaux de jambon (Voir les notes pour les chutes).
- Arrangez chaque boîte à lunch avec 4 cercles de pain grillé, 4 tranches de jambon et 4 tranches de fromage, prêts à construire votre propre pile ! N’hésitez pas à ajouter des extras comme des tomates cerises également, ou à augmenter la quantité de cercles en fonction de ce que votre enfant aime pour son déjeuner !
Notes
Notes : Lorsque vous découpez les cercles – gardez les restes ! Vous pouvez les mixer en chapelure et les utiliser pour ma recette de goujons de morue sans gluten ou ma recette de poulet frit sans gluten – donc rien n’est gaspillé !
Pour les restes de jambon – ils peuvent être utilisés à la place du thon pour la recette de mini quiche au thon de ce post, ou pour garnir les mini pizzas sans gluten également.
Mini quiches sans gluten
Préparer une quiche est une excellente idée pour les boîtes à lunch, mais parfois cela peut sembler un peu chronophage.
C’est pourquoi ma recette de mini quiche au thon sans gluten est si géniale – vous pouvez utiliser du pain sans gluten comme croûte à la place.
Cela vous donne une » croûte » de quiche dorée et savoureuse sans avoir à faire la pâte sans gluten.
Ingrédients
- 8 tranches de pain blanc frais sans gluten Juvela
- 2 gros œufs
- 1 boîte de thon à l’eau de source, (égoutté)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, (pour graisser)
- ciboulette fraîche, (facultatif – pour garnir)
Instructions
- Préchauffez le four à 200’C. Graissez un moule à muffins avec l’huile, et mettez de côté.
- À l’aide d’un emporte-pièce, découpez un cercle dans chaque tranche de pain. (Voir les notes pour savoir quoi faire avec les restes de pain – ne les gaspillez pas !) Pressez délicatement chaque tranche dans les trous de muffins – ne vous inquiétez pas trop si vous avez des cassures, vous pouvez déchirer de minuscules morceaux des restes de pain pour les rafistoler un peu.
- Cuire le pain pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant les œufs et le thon dans un bol doseur (assaisonnez de sel et de poivre à votre goût si vous le souhaitez).
- Retirez le pain du four et remplissez soigneusement chaque tasse à pain jusqu’au sommet avec la garniture. Remettre au four pendant encore 10 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Retirer et laisser refroidir, puis garnir de ciboulette hachée si désiré. Peut être mangé chaud ou froid.
Notes
Notes : Lorsque vous découpez les cercles – gardez les restes ! Vous pouvez les réduire en chapelure et les utiliser pour ma recette de goujons de morue sans gluten ou ma recette de poulet frit sans gluten – donc rien n’est gaspillé !
Vous avez besoin de plus d’inspiration pour des repas sans gluten ?
Ces recettes sont un excellent début pour des recettes de lunchbox sans gluten pour les enfants – mais il y en a beaucoup d’autres sur le blog qui, je pense, pourraient très bien fonctionner ! Voici d’autres recettes sans gluten pour la boîte à lunch que vous pourriez essayer…
- Muffins à la banane végétaliens et sans gluten. Ceux-ci seraient parfaits comme ajout sucré pour la boîte à lunch
- Recette de poulet frit sans gluten. Peut être adaptée pour des sandwichs ou des goujons à tremper.
- Mes trois garnitures de sandwich sans gluten préférées. Si vous avez juste envie d’un sandwich à la place !