最近、ロシアや中央アジアから入ってきた園芸品に、シーベリー（別名：シーバックソーン）があります。 ロシアや中央アジアでは、観賞用として、また食用として珍重されています。 この丈夫で世話のかからない落葉低木は、生け垣や野生動物の生息地に最適で、鮮やかな黄色から赤色の果実は特にビタミンCが豊富です。果実は酸っぱい渋みがあり、間食には向かないかもしれませんが、ジュースやジャムにして食べると美味しいです。 私たちが初めてシーベリーを栽培したのは、数年前、雌花の「ヘルゴ」と無名の雄花の苗を植え、その後、ほとんど忘れていました。 それから数年後の秋のある日、3フィートほどの高さの雌花に鮮やかなオレンジ色の実がたくさんついていることに気づきました。 3415>
成熟すると6～18フィートになるこの低木は、光沢のある細い緑灰色の葉のためだけに植える価値があると思われます。 小動物や鳥の隠れ家となり、土壌中の窒素を固定し、吸盤で広がる強い根系で浸食を防ぐなど、優れた保護植物でもある。 害虫はほとんどなく、USDA Hardiness Zone 2から9に適している。
Hippophaeには他の種もありますが、現在市販されているのはH. rhamnoidesだけです。 ヒッポファエの野生の苗木は非常にとげが多いが、ドイツやロシアのヒッポファエの品種であるビアンテス、フルガナ、ヘルゴ、レイコラ、ロシアンオレンジなどはとげが少なく、大きくて質の良い実がなる。
可愛いだけの低木ではない
夏の終わりに実がなり、枝に沿って大きな房を作り、冬まで持ち、フラワーアレンジメントの材料になると美しい。
私たちはこの実を料理する可能性はないと思っていたのですが、ドイツ人の隣人がこの植物を見つけたとき、とても興奮したのです。 彼女は、この果実は健康によく、ジュースにしたり甘くしたりすることで簡単に風味が増すと説明しました。 そして、すぐに庭に植えるための苗を注文してくれました。
調べたところ、シーベリーは確かに健康によい果物で、レモンの7倍ものビタミンCを含んでいることがわかりました。 その歴史は古く、アレキサンダー大王の時代、兵士たちが馬の飼料にシーベリーの葉や実を混ぜ、馬の健康維持と毛並みのつや出しに使ったのが始まりと言われています。
ロシア人は、シーベリーが美味しく万能であることに気づきました。
中国では、葉、樹皮、実を200以上の食品や薬用製品に加え、潰瘍や目、心臓の病気などの治療に使われています。
私たちは、実をさわやかなジュースにするのが一番だと考えています（文末のレシピ参照）。
陸でも海でも育てる
シーベリーは育てやすく、場所もとりません。 雄花と雌花が別々の株に咲くので、実をつけるには最低でも雌雄各1個ずつが必要です。 受粉は風によって行われるので、植え込みの場合は6～8フィート、生け垣の場合は3フィート間隔で、密植してください。 雄花（花芽が大きいのが特徴）1本で、雌花5～6本の受粉が可能です。
春、日当たりのよい場所に植えます。 砂や砂利を含むほとんどの土壌で育ち、海辺や道路の塩分にも強く、乾燥にもよく耐えます。 水はけのよい土壌（pH5.5～7.5）が適しているようです。 毎年春に堆肥や肥料を入れ、有機質の厚いマルチングをすることで、必要な栄養素をすべて供給し、浅い根を保護することができます。 シーベリーは成長が早く、植えてから2～3年で最初の実を付けます。 3415>
シーベリーは、茂った低木や形の良い小木に育てたいのでなければ、ほとんど剪定は必要ありません。 時々、傷んだ枝や生産性の低い枝を切り取ります。 剪定は、晩夏に実を収穫した後の秋に行います。 3415>
実の収穫は、色づきは良いが固いうちに行います。 鳥は低木に巣を作るのが好きですが、熟した実にはあまり興味を示さないので、通常、ネットは必要ありません。 手で摘み取るか、大きな枝の場合は枝を切って、実を振り落とします。
シーベリージュース
果実を洗い、ピューレ状にする（またはポテトマッシャーでつぶす）。 種と果肉を捨て、ジュースを濾します。 大きな鍋に果汁を量り、120℃に加熱します。砂糖または蜂蜜1に対して果汁6を混ぜ、砂糖が溶けるまで加熱します。 煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で2週間、冷凍で6ヶ月間保存できる。 シーベリージュースを、アップル、オレンジ、ラズベリーなどの他のフルーツジュースと混ぜ、お好みで炭酸水を加えると、さっぱりした飲み物になります。
人気作家ルイスとナンシー・ヒルは、バーモント州北部のベリーヒル・ファームの経営者です
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