Rum Review: マウントゲイ エクストラオールドラム 83.5/100
A Review Re-visitation by Chip Dykstra (Aka Arctic Wolf)
Posted on January 3, 2011
バルバドスでのラム生産の伝統は、17世紀初頭にまでさかのぼるとされています。 実際、1637年にはバルバドスで小規模な蒸留が行われていた証拠があります。 この初期の蒸留酒がラム酒と呼べるかどうかは、証拠から明らかではありません。 しかし、ラム・ブリオンという言葉が初めて文書で使われたのは1651年のことです。 これは、蒸留酒に関連するラムという言葉の記録としては、世界のどこよりも早い使用例である。 1667年には、後にマウントゲイ・プランテーションとなる場所で蒸留器が使用されていたことを示す証拠がある。 この場所でラム酒と呼ばれる蒸留酒が生産されたという最初の書面による証拠は、1703年のものである。 このことから、マウント・ゲイは世界で最も古くから商業的にラム酒を生産していたことが記録されており、また、世界で最も古いラム酒ブランドであることがわかります。
マウントゲイ・エクストラ・オールド・ラム（MGXO）は、銅製のポットスチルを使用し、伝統的なスタイルで製造されています。 このラムは二重蒸留され、以前はケンタッキーバーボンの熟成に使用されていたアメリカンホワイトオークの樽で熟成されています。 6475>
In the Bottle 5/5
以前のマウントゲイ・シルバーエクリプスのレビューで示したように、マウントゲイ・ラム・カンパニーは新しい洗練されたボトルデザインを採用しています。 新しいボトルはスリムなオーバル型で、モダンでコンテンポラリーな雰囲気がある。 私のコレクションの他のラム酒と一緒に棚に並べると、「わぁー」という驚きがある。 新しいボトルのデザインは洗練されていて魅力的です。
マウントゲイ エクストラオールドラムのボトルの栓は、高密度のコルクトッパーなのがうれしい。
グラスで 9/10
マウントゲイ エキストリームは、豊かな銅/青銅色で、注ぐとすでに濃い糖蜜タフィーのアロマがグラスから上がってきて、豊かな香りを示し始めます。
グラスを傾けると、香りは甘くなり、糖蜜の中に甘いブラウンシュガーと、贅沢なベーキングスパイスの香りが感じられるようになります。 さらに、ローストしたマシュマロ、オークのスパイス、熟したフルーツ、散らばった茶葉の香りを感じるようになる。 かすかな銅のような香り、甘くないココア、はっきりしない葉巻のような香りが、風のように漂ってくる。 これは深く複雑だ。
In the Mouth 50/60
MGXOには気に入るところがたくさんある。 豊かな糖蜜、熟したソフトバナナ、焼いたリンゴや洋ナシ、缶詰の桃やアプリコット、レーズンやカラントなどの豊富なドライフルーツのフレーバーが口の中で踊る。 しかし（しかしと言うのは嫌だが）、これらの風味を待ち伏せするような、じめじめした要素もラム酒に潜んでいるのである。 このジメジメした要素は、キャラメル色の黒砂糖、古いカビ臭い革、湿ったタバコを連想させる深い焦げた風味を含んでいるようです。
この風味を消すために氷を加えてみましたが、かえって苦味が増しているようです。 しかし、レモンジュースを少し混ぜるとうまくいきました。 酸味のあるジュースは苦味を消すのに必要な補完物となり、ラム酒を非常に心地よい味にしてくれるようです。
In the Throat 11.5/15
The Mount gay Extra Oldは、そのデリバリーとフィニッシュの両方で、かなりパンチのあるフレーバーを持っている。 しかし、出口ではラムのダンクな要素に完全に支配され、甘いというより苦い終わり方になっている。
The Afterburn 8/10
The Mount Gay Extra Oldは、ラムのコンペティションに出品するたびに賞を獲得しているようです。 しかし、このよく飾られたラムを試飲してみると、ダンクネスと湿地のような苦いエンディングによって、その経験が少なくなっていることに気がつく。
私の好奇心を満たすために、数人の友人に私のサンプルボトルをテイスティングしてもらいました。 彼らは皆、私と同じようなじめじめした苦味を味わいました。
マウントゲイ・エクストラオールドは、リッチで複雑なラムで、私の評価もこの点を反映しています。
もっと点数を比較したい方は、私の他のラムレビューへのリンクをご覧ください。
おすすめレシピ
カクテル分野でいくつかのバリエーションを試しましたが、マウントゲイ エクストラオールドはカクテルやバードリンクに簡単に混ぜられるラムではないことに気がつきました。 コーラやライムジュースなどの伝統的なミキサーではうまくいかないようです。 テイスティングで使用したレモンジュースをひと振りすると、最高の結果が得られるようだ。 そこで、このラムの最初の提案ですが、氷を入れても入れなくても、レモンジュースをひと振りしてお召し上がりください。
2つ目の提案は、私がマウントゲイ1703で作ったレシピを拝借しています。 このレシピは私の創作で、愛情を込めて「ロマンティック・トラフィック」と呼んでいます。 私の地域でマウントゲイラムを輸入しているセレクト・ワインズのスコット・パーカー氏の提案で、レシピに少し手を加えました。
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Romantic Traffic
2 Oz Mount Gay Extra Old Rum
1 Oz Gin
1 Tablespoon of Cointreau
dash of lemon juice
dash of bitters
Mixing glassですべての材料と氷を入れて混ぜ、ロックグラスで濾す。
レモンスライスを飾る
因みにこの名前は、カナダの「ニューウェーブ」バンド、「THE SPOONS」の曲名でもある。
スコアの解釈は以下の通り。
0-25 こんな低い評価の霊は実際にあなたを殺すだろう。
50 -59 飲んでも大丈夫…でも飲んではいけない。
60-69 二度と会いたくない人に勧めてもいい規格外の酒
70-74 さて、ラムやウィスキーを混ぜたものがあります。
75-79 これを友人に出すこともありますが、やはりカクテルの領域でしょう。
80-84 このスピリッツをストレートやロックで楽しむようになります。 (
85-89 シッピングでもミキシングでも素晴らしい！
90-94 間違いなく主要なシッピングスピリッツで、実際、自分用にこれをため込みたくなるかもしれない
95-97.5 The Cream of the Crop
98+ まだこのボトルに会っていない…でも会ってみたい。
非常に緩く、私のスコアをあなたが精通しているかもしれない用語で、次のように金、銀、銅メダルスケールに置くことができます：
70 – 79.5 銅メダル（ミキサーとしてのみ推奨）
80 – 89.5 シルバーメダル（食用、または高品質のミキサーの推奨）
90 – 95 ゴールドメダル（食用に非常にお勧め
）
95 – 95 銅メダル（食用に非常にお勧め）
10 – 12 銅メダル（食用にお勧め）
90 – 12 銅メダル（食用に非常にお勧め）
10 – 14 銅メダル（食用にお勧め）
10 – 12 銅メダル（食用に非常にお勧め