Mayer observa que o café contém alguns ingredientes promotores de saúde.
“Na minha opinião, os principais ingredientes promotores de saúde no café são os polifenóis ácido clorogênico e ácido cafeico”, disse ele. “O teor de polifenóis do café é cerca de 2,5 vezes a quantidade no chá. Os polifenóis têm uma ampla gama de efeitos promotores de saúde, muitos dos quais parecem ser dependentes do metabolismo dessas moléculas grandes por micróbios intestinais no cólon. Eu não vi um estudo controlado, no entanto, que testou esta hipótese em humanos”
“Se você beber café por razões de saúde, e para aumentar sua ingestão de ácido clorogênico, é melhor beber quatro xícaras por dia. Eu pessoalmente acredito que pode fazer parte de uma dieta saudável, mas não é essencial”, explicou ele. “O chá verde pode lhe dar o mesmo benefício, fornecendo-lhe ácido cafeico além do catechin de polifenol”
Estudos citados no relatório sugerem que o consumo de café pode suportar boas bactérias no intestino.
Wright diz que esta área de estudo é complexa e requer muito mais pesquisa.
“Dois estudos de pesquisa encontraram um aumento de um tipo de bactérias úteis no intestino devido ao consumo de café. Entretanto, a pesquisa sobre o microbioma é muito complicada e muito mais pesquisa é necessária antes que qualquer benefício possa ser comprovado”, disse ela.
Embora os benefícios do café no sistema digestivo sejam inconclusivos, há benefícios conhecidos em outras partes do corpo.
“Há claramente uma quantidade significativa de evidências de que o consumo de uma quantidade moderada de café tem um efeito positivo na saúde cardiovascular, com uma redução da incidência de ataques cardíacos, insuficiência cardíaca e derrame cerebral”, disse Mayer.
Mayer é um bebedor de café diário. Ele argumenta que, do ponto de vista geral da saúde, beber café diariamente é seguro.
“Atualmente, há poucos ou nenhuns efeitos colaterais sérios do consumo regular de café e, se algo, parece haver alguns benefícios”, disse ele. “Na minha opinião pessoal, você provavelmente deveria mudar para café descafeinado se você estiver ansioso e se tiver problemas de sono”.