Cine beneficiază cel mai mult de proteinele hidrolizate?
Sunt deosebit de importante pentru persoanele cărora le lipsesc părți ale intestinului, precum și pentru cei care suferă de boli pancreatice sau de alte afecțiuni care fac dificilă digestia proteinelor.
„Persoanele cu tulburări de malabsorbție”, spune Carr, „și persoanele cu alergii sau sensibilități alimentare pot tolera, de obicei, o formulă de proteine hidrolizate mai bine decât celelalte.” Este folosită în formulele hipoalergenice pentru sugari, de exemplu.
Proteinele hidrolizate pot provoca, de asemenea, mai puține dureri de stomac pentru cei cu afecțiuni intestinale, cum ar fi sindromul intestinului iritabil. S-a demonstrat, de asemenea, că sunt benefice pentru cei cu digestie lentă a stomacului.
Istoric, toate proteinele hidrolizate erau pe bază de lapte. Acest lucru s-a schimbat de atunci, iar Kate Farms a fost în prima linie – mai multe despre acest lucru mai târziu.
Câți aminoacizi se găsesc în proteine?
Veci de aminoacizi diferiți se pot combina pentru a face proteine, spune Carr, deși o singură moleculă de proteină poate include o secvență de 200 sau mai mulți aminoacizi unici în diverse combinații.
Gândiți-vă că o moleculă de proteină este un tren. Un tren mare poate avea 200 de vagoane, alcătuite din 20 de tipuri de vagoane.
Sunt toate esențiale?
Nu. Doar nouă dintre ele sunt esențiale, ceea ce înseamnă că organismul uman nu le poate produce singur.
Ați auzit vreodată că unele alimente sunt proteine „complete”? Asta înseamnă că alimentele conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali în proporția corectă. Deși este adevărat că sursele de proteine de origine animală sunt complete, spune Carr, nu este necesar să consumați numai produse de origine animală pentru a obține toți aminoacizii esențiali.
Ce face ca proteinele hidrolizate de la Kate Farms să fie diferite de cele ale tuturor celorlalți?
Formula Peptide Plus 1.5 de la Kate Farms conține proteină hidrolizată din mazăre, suplimentată cu alți aminoacizi de origine vegetală. „Suntem prima companie care hidrolizează o proteină completă pe bază de plante”, spune Carr. „Orice altă formulă hidrolizată – fiecare dintre ele – folosește zer, care provine din lactate.”
Carr spune că unele persoane cu alergii (sau intoleranțe) la lactate pot beneficia de o proteină hidrolizată din zer, dar pot avea simptome atunci când sunt expuse la aminoacizi proveniți din zer. „Toate produsele Kate Farms sunt vegane”, spune ea, „așa că nu există niciun fel de proveniență animală.”
În plus, proteina de mazăre nu este unul dintre primii 8 alergeni alimentari. De asemenea, shake-urile Kate Farms nu conțin porumb, spre deosebire de formulele cu un singur aminoacid de pe piață.
.