Den här rätten med bräserad tonfisk och kikärter är ett av mina favoritrecept när kylskåpet ser tomt ut, jag inte har hunnit handla och min familj frågar vad det ska bli till middag. Den görs nästan helt och hållet med varor i skafferiet som vi alltid har till hands, och är klar på 30 minuter.
Du skulle aldrig veta av smaken hur lätt den här rätten är att göra, tonfisken är mjuk från bräsningen och alla ingredienser smälter ihop perfekt. Tillsatsen av vinäger i slutet av tillagningen intensifierar verkligen rätten. Slutresultatet blir mycket mer än summan av dess delar!
Min mamma gjorde den här rätten ganska ofta när vi växte upp och det var en av mina favoriter. Jag hoppas att du också vill prova den som ett snabbt och hälsosamt middagsalternativ. Du kan servera den med potatis, ris eller pitabröd, en grön sallad och voila! Middagen är serverad.
Njut!
Braiserad tonfisk och kikärter
Ingredienser
- 3tbspolivolja
- 1vitlöksklyftan finfördelad
- 1tskppaprika
- 2lilla burkar eller 1 stor tonfisk
- 1 14ozcan kikärter
- 1/2tspsalt
- 1/2tspeppar.
- 1bayblad
- 1 kopp vatten
- 1/2tsk torkad oregano
- 1tsk vit vinägerObserverbart
- 1tskpppparsley eller chivatill garnering
Instruktioner
-
I en stor stekpanna, värm 3 msk olivolja på medelvärme och fräs vitlöken i 1-2 minuter. Tillsätt matsked paprikapulver i oljan, följt av tonfisk och kikärter och stek i 3 minuter.
-
Salta, peppra, vatten och lagerbladet. Koka upp, sänk sedan värmen till medel-låg och låt sjuda i 15 minuter eller tills allt vatten har avdunstat. Rör om då och då.
-
Häll i 1 tsk vit vinäger och oregano och strö över persilja eller gräslök före servering.