- Pin
- Dela
Detta fluffiga och mjuka recept på hemlagad vaniljkaka är det absolut bästa! Toppa den med krämig vaniljglasyr eller en glasyr efter eget val. Du kommer att återkomma till detta klassiska recept om och om igen.
Det här receptet var efterlängtat. Trots allt bakande och firande som sker här hade jag ännu inte delat med mig av ett klassiskt recept på vaniljkaka. Den här läckra kakan kan serveras till födelsedagar, åretruntfester, sista minuten-träffar eller bara för att. Den här vaniljkakan är en bra påminnelse om att ett traditionellt recept, när det görs rätt, kan bli helt perfekt.
Det här receptet ger en vaniljkaka som är fluffig (nästan svampig), lätt och fuktig. Vaniljsmaken kompletteras av bara en aning mandelextrakt (en av mina hemliga favoritingredienser). Den här kakan görs i en plåtform 9×13, vilket gör den superlätt att baka och dekorera. Den är enkel, hemtrevlig och tröstande, och den tigger om att bli en del av din nästa fest.
Vaniljkaka recept:
Jag ville att det här receptet skulle vara enkelt och lättillgängligt. De flesta (alla?) av ingredienserna finns förmodligen i ditt kök just nu. Här är några av de ingredienser som gör detta till den bästa vaniljkakan:
Hela ägg + äggviter: För att få rätt mängd fyllighet och fluffighet utan äggsmak har jag funnit att en kombination av 2 hela ägg och 2 äggviter fungerar perfekt. Se till att använda stora ägg.
Sur grädde: Denna ingrediens (tillsammans med lite mjölk) bidrar till att ge den här kakan en fantastisk fuktig konsistens med en mjuk smula.
Mandelextrakt: Jag älskar att lägga till en gnutta mandelextrakt för att öka smaken i den här kakan (och glasyren). Även om vanilj är den primära smaken, ger en liten skvätt mandelextrakt en subtil, underliggande smak som skiljer det här receptet från mängden.
Vaniljkaka recept med olja:
Jag föredrar nästan alltid att baka med smör, men det här receptet är ett undantag. Att använda en olja med neutral smak håller kakan superfuktig, även en dag eller två efter gräddningen. Och så länge du använder en smörbaserad glasyr ovanpå kakan får du fortfarande den rika, smöriga smaken med varje tugga.
Denna tårta är perfekt för en fest. Den ber nästan om att bli beströdd med ljus, skuren i fyrkanter och delas ut till dina vänner och din familj. Du kan byta ut smaken på glasyren eller till och med röra ner lite strössel i smeten. Även om jag bifogar ett recept på vaniljglasyr kan du toppa den med vilken glasyr som helst (jordgubbssmörkräm skulle också passa utmärkt).
Den här kakan är också utsökt när den toppas med färsk frukt (foto nedan från min Flaggtårta). Dekorera gärna tårtan med din favoritfrukt i stället för strössel. Jordgubbar är vårt favoritpar med vaniljkakan och vaniljglasyren. Njut!
Mer kakrecept: STRAWBERRY SHORTCAKE CAKE – COCONUT CAKE – BANANA BUNDT CAKE – CINNAMON ROLL CAKE
Missa aldrig ett recept! Prenumerera på vår kostnadsfria e-postlista – LIKA oss på FACEBOOK – Följ oss på INSTAGRAM
Vanillatårta recept
Skriv ut Pin
Ingredienser
Tårta:
- ▢ 2 ½ koppar mjöl*
- ▢ 3 teskedar bakpulver
- ▢ ½ tesked salt
- ▢ 1 ¾ koppar strösocker
- ▢ ½ kopp vegetabilisk olja eller rapsolja
- ▢ 2 stora ägg, rumstemperatur
- ▢ 2 stora äggviter, rumstemperatur
- ▢ 2 teskedar rent vaniljextrakt
- ▢ ¾ tesked mandelextrakt , valfritt, men rekommenderas starkt
- ▢ ⅔ kopp gräddfil
- ▢ ¾ kopp mjölk , helst hel- eller 2 %, rumstempererad
Vaniljglasyr:
- ▢ 1 kopp osaltat smör, mjukt, men fortfarande kallt vid beröring
- ▢ 3 ½ kopp florsocker (plus mer, om det behövs), siktat om det är klumpigt
- ▢ 1+ matskedar halv- och halvmjölk eller helmjölk
- ▢ 1 ¾ tesked rent vaniljeextrakt
- ▢ ¼ tesked mandelextrakt, valfritt, men rekommenderas starkt
- ▢ nypa salt, valfritt
Instruktioner
Tårta:
-
Förvärm ugnen till 350°F med ett galler placerat i mitten.
-
I en medelstor skål vispar du mjöl, bakpulver och salt tills det är blandat. Ställ åt sidan.
-
Med hjälp av en stativmixer utrustad med paddeltillsats (helst) eller en handmixer, vispa socker, olja, ägg, äggviter och extrakt tills det är kombinerat. Tillsätt gräddfilen och vispa tills det är blandat. Tillsätt hälften av mjölblandningen och vispa tills det är precis kombinerat. Tillsätt långsamt mjölken och sedan resten av mjölblandningen medan du fortsätter att vispa. Skrapa över skålens sidor och botten vid behov. Var försiktig så att du inte överblandar den.
-
Häll smeten i en smord 9×13** bakform och jämna till toppen. Knacka/släpp försiktigt formen på bänkskivan ett par gånger för att få bort eventuella luftbubblor.
-
Bak i 25-30 minuter, tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren. Vänd eventuellt formen en gång under gräddningstiden för att få en jämn brynning. Placera formen på ett galler för att svalna helt.
Frosting:
-
Med hjälp av en handmixer eller en stativmixer utrustad med paddeltillsatsen, vispa smör och hälften av florsockret tills det är välblandat (börja mixern lågt och öka till medelhögt). Tillsätt långsamt resten av florsockret (under vispning), följt av extrakt och 1 matsked halva och halva (plus salt, om du använder det).
-
Vänd mixern till medelhögt och vispa ordentligt i 1-2 minuter. Tillsätt mer halva och halva, lite i taget, om det behövs för att späda ut. Alternativt, tillsätt lite mer florsocker, om det behövs för att tjockna. Vispa ordentligt efter varje tillsats.