Wenn es darum geht, eine Mahlzeit zu beenden, ist die Welt in zwei Lager geteilt: diejenigen, die sich für den Pudding entscheiden, und diejenigen, die sich für die Käseplatte entscheiden.
Die letzteren werden sich zweifellos gefreut haben, als sie erfuhren, dass es im Vereinigten Königreich jetzt All-you-can-eat-Käsepartys gibt.
Auch wenn wir von der Idee eines Käsefestes begeistert sind, haben wir doch darüber nachgedacht, was mit unserem Körper passiert, wenn wir zu viel davon essen.
Da Käse eine gute Protein-, Kalzium- und Phosphorquelle ist, bietet er zwar eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, aber es gibt auch ein paar Dinge, die man beachten sollte, wenn man eine besondere Vorliebe für Käse hat.
Wie Melissa Kuman, die Ernährungsberaterin von Delicious, betont, ist zu viel von allem nie gut.
„Obwohl Käse ein gesunder Bestandteil jeder Ernährung ist, da er reich an Nährstoffen wie Jod, Phosphor und Kalzium ist, was gut für Knochen und Zähne ist, ist Käse sehr energiereich und kann bei übermäßigem Verzehr eine schädliche Wirkung auf den Körper haben“, erklärt sie.
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Kurzfristige Auswirkungen
Kuman sagt, dass die unmittelbaren Nebenwirkungen des Verzehrs von viel Käse dazu führen können, dass man sich träge fühlt und ein erhöhtes Risiko für Kopfschmerzen und Verdauungsprobleme durch die plötzliche Aufnahme von großen Mengen an Milchprodukten besteht.
Nach Ansicht von Terry Fairclough, Ernährungstherapeut und Gründer von Your Body Programme, kann die Tatsache, dass Käse einen hohen Anteil an gesättigten Fetten und Salz enthält, dazu führen, dass der Körper zu viel auf einmal verarbeiten muss.
„Ein hoher Anteil an Fett, Eiweiß und Salz ist schwer zu verdauen und kann zu Verdauungsproblemen führen“, erklärt er.
Längerfristige Auswirkungen
Der regelmäßige Verzehr von viel Käse kann jedoch dauerhaftere Auswirkungen haben, da die erhöhten gesättigten Fette und das Salz im Käse zu Komplikationen wie Fettleibigkeit führen, Typ-2-Diabetes und ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Probleme wie Herzkrankheiten oder Schlaganfälle
Fairclough erklärt, dass dies darauf zurückzuführen ist, dass gesättigtes Fett die Aufnahme essentieller Fettsäuren blockiert.
„Essentielle Fette haben viele wichtige Aufgaben“, erklärt er. „Sie sind auch entzündungshemmend. Der Verzehr von zu viel Käse kann also die Entzündung im ganzen Körper verstärken. Und gesättigte Fette erhöhen unweigerlich den Cholesterinspiegel.
„Wenn Sie zu den Menschen gehören, die anfällig für die Auswirkungen von Cholesterin sind, kann der Verzehr von Käse Ihr Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle erhöhen“, fährt er fort.
„Gesättigte Fette verlangsamen auch die Leberfunktion, was wiederum die Toxizität erhöht.
Fairclough sagt, dass manche Menschen anfälliger für die Auswirkungen einer salzreichen Ernährung sind.
„Wenn man zu viel Käse mit seinem hohen Gehalt an gesättigten Fetten und Salz isst, kann das zu hohem Blutdruck führen“, fügt er hinzu.
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Kennen Sie Ihre Käse-Grenzen
Aber, Moment mal, das bedeutet nicht unbedingt, dass wir einen Schwur der Käse-Prominenz ablegen müssen. Laut Kuman kommt es vor allem darauf an, die Grenzen des Camemberts zu kennen.
„Wie bei allen Lebensmitteln ist die Portionskontrolle entscheidend, um sicherzustellen, dass der Körper nicht mit Fett, Salz oder Zucker überlastet wird, die er nicht angemessen verarbeiten kann“, erklärt sie.
„Als Portion wird ein Stück Käse empfohlen, das etwa so groß ist wie zwei Daumen zusammen (30 g). Am Tag sollten wir 2-3 Portionen Milchprodukte zu uns nehmen.“