2.1Kshares

A congee egy krémes rizskása, amelyet gyakran reggelire szolgálnak fel, de a nap bármely szakában hangulatos és laktató. A feltét teszi az ételt – ezt a tálat ropogósra sült mogyoróhagymával és puha főtt tojással fejezzük be.

Noha a congee Kínából származik, Ázsia-szerte népszerű, és Frank és én alapételnek számítottunk, amikor Thaiföldön éltünk. Amikor a meleg bangkoki reggeleken munkába mentem, elhaladtam az utcai bódékban árusok mellett, akik gőzölgő, forró congee-t töltöttek tálakba. Az illata keményítős és furcsán ismerős volt, és illatossá vált, amikor egy marék friss fűszernövényt tettek a tetejére. Reggel, délben vagy este, ha éreztem, hogy megfázom, vagy valami meleg és vigasztaló ételre volt szükségem, a congee volt a kedvencem. A legjobb volt, ha a congee-t a szállodák reggelizőbüféiben találtam, ahol a tetejére díszes feltéteket lehetett halmozni. A ropogósra sült mogyoróhagyma mindig a kedvencem volt. (Mint az apró kis hagymakarikák!) Most, amikor otthon készítek congee-t, lágytojással, fűszernövényekkel és természetesen ropogósra sült mogyoróhagymával szeretem. Van egy hibabiztos módszerem az elkészítésére – lásd alább!

Mi az a congee?

A congee egy rizskása, amely úgy készül, hogy egy kis mennyiségű rizst nagy mennyiségű vízben addig főzünk, amíg a rizs szétesik, selymes és sima lesz. A congee-t néha húslevessel vagy csirkehússal párolják, hogy ízesítsék.

A congee Instant Potban történő elkészítéséhez az aránynak 1:8 rizs és víz között kell lennie.

Feltétek a congee-hoz

A congee legjobb része a feltétek! A határ a csillagos ég, de íme néhány kedvenc:

  • Friss fűszernövények (koriander,
  • Pörkölt földimogyoró
  • Pörkölt kókuszdió
  • Halszósz vagy szójaszósz
  • Sriracha
  • Ropogós szalonna
  • Lágy vagy keményre főtt tojás
  • Ropogós tükörtojás
  • Ropogós tükörtojás
  • Ropogós tükörtojás mogyoróhagyma vagy fokhagyma
  • Sautérozott gomba
  • Reszelt csirke vagy sertéshús
  • Szeletelt chili paprika

How to Make Crispy Fried Shallots

szeretem keverni a congee feltéteket, de mindig kell lennie valami ropogósnak. A ropogósra sült mogyoróhagyma a legapróbb természetes édességgel és fantasztikus ropogással rendelkezik. Olyanok, mint az apró kis hagymakarikák, és őrülten gyorsan eltűnnek.

Ropogós sült mogyoróhagyma készítéséhez:

  1. A mogyoróhagymát egyenletesen felszeleteljük (így egyszerre fejezik be a sütést)
  2. Adjuk a mogyoróhagymát a szobahőmérsékletű olajhoz, és lassan emeljük fel a hőfokot
  3. A mogyoróhagymát lassan sütjük, gyakran megkeverve, amíg aranybarnára sül, ~10 percig
  4. A mogyoróhagymát egy merőkanállal tegyük át egy papírtörlővel bélelt tányérra
  5. Sózzuk meg egy kis sóval
  6. Tálaljuk 2-3 napon belül!

Make-Ahead Congee

A Congee előre elkészíthető, és 4-5 napig tárolható a hűtőben. Tálaláskor melegítse újra mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen. A congee besűrűsödhet, ahogy áll, ezért szükség esetén keverjen hozzá egy kis vizet.

Még több könnyű thai recept

  • Instant Pot Thai Panang Curry
  • Thai ropogós rizs
  • Thai csirke. Satay
  • Mango Sticky Rice
  • How to Make Thai Fried Rice

Favorite Tools

  • OXO Good Grips 6-Inch Fine Mesh Strainer for Frying
  • 6-Quart Instant Pot Duo

Recept nyomtatása

5 szavazatból 5

Instant Pot Congee

A congee egy krémes rizskásacska, amelyet leginkább reggelire szolgálnak fel, de a nap bármely szakában hangulatos és laktató.
Kalória: 6
Kalória: 6
Kalória: 1 db: 123kcal
Szerző: Szt:
Költség: 1 dollár.50

Készülék

  • 6 négyliteres Instant Pot / gyorsfőző

Készítmények

  • 1 csésze jázmin rizs, nyersen
  • 8 csésze víz
  • 2 hüvelyk friss gyömbér, hámozva (opcionális)
  • ¼ teáskanál só

Instrukciók

  • Öblítsük le a rizst hideg víz alatt.
  • A rizst, a vizet, a gyömbért és a sót keverje össze az Instant Pot táljában / nyomás alatt. (Megjegyzés: Ha gyömbért használ, a reszelt gyömbérdarabot egészben adja hozzá, hogy átjárja a kongé ízét, de a főzés végén eltávolítható legyen. Ha intenzívebb gyömbérízt szeretne, reszelje a gyömbért a congee-hez, de a megadott mennyiség felét használja fel.)
  • Húzza le és zárja le a fedelet.
  • Állítsa a nyomásfőzést / manuális beállítást magas fokozatra 22 percre.
  • Hagyja, hogy a nyomás természetesen engedjen. (Megjegyzés: Ez fontos. A congee nagyon keményítőtartalmú, és ha kézzel engedi ki a nyomást, habosodhat és eltömítheti a nyomáscsökkentő szelepet.)
  • Ha egy egész darab gyömbért tett a congee-hez, távolítsa el és dobja ki a gyömbért.
  • Vegye le a fedelet. Tálaljuk a congee-t melegen.

Jegyzetek

A gyömbér nem kötelező, de kellemes illatot és nagyon finom ízt ad hozzá. A Congee előre elkészíthető, és 4-5 napig tárolható a hűtőszekrényben. Tálaláskor melegítsük újra mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen. A congee besűrűsödhet, ahogy áll, ezért szükség esetén keverjünk hozzá egy kis vizet. A congee tetején tálalható lágytojáshoz dobjon egy tojást alig forrásban lévő vízbe 7-8 percre. Futtassa hideg víz alá. Hámozza meg és vágja félbe. Azonnal tálaljuk. Ha ropogósra sült mogyoróhagymát szeretne tálalni a congee tetejére, vágja fel vékonyan a mogyoróhagymát, amíg körülbelül ½ csészényi nem marad belőle. Tegye a mogyoróhagymát egy erős edénybe, és fedje le egy hüvelyknyi növényi olajjal. Tegye közepes lángra, és kis lángon párolja. Süsse a mogyoróhagymát lassan, gyakran kevergetve aranybarnára, ~10 percig. Szűrőkanállal tegye át a mogyoróhagymát egy papírtörlővel bélelt tányérra. Ízesítsük csipetnyi sóval. Kalória: 1 g | Kalória: 1 g Szénhidrát: 123 kcal | Szénhidrát: 123 kcal: 123 kcal | Szénhidrát: 123 kcal | Szénhidrát: 123 kcal

*Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz*

2. A telefonom mindig otthagyom valahol a lányok közelében, mert később minőségi 4 éves iker szelfiket fedezek fel, mint ez…

*Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmaz*

2.1Kshares

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.