Free Press

A Tabbouleh vagy Tabouli egy közel-keleti vegetáriánus saláta, amely finomra vágott petrezselyemből és mentából készül, bulgárbúzával, apróra vágott paradicsommal, hagymával, uborkával és egyszerű citromos vinaigrette-tel ízesítve. Ebben a Quinoa Tabbouleh salátában a bulgárbúzát főtt quinoával helyettesítettem, amitől a Tabbouleh gluténmentes, kiadós és fehérjében gazdag lesz.

Ez az egyszerű mediterrán köret nagyon kevés időt vesz igénybe, és sok grillezett húshoz és zöldséghez illik.

Bulgár vs. quinoa ehhez a Tabbouleh vagy Tabouli recepthez

Hagyományosan a Tabbouleh bulgárbúzából készül. A bulgár olyan tört búza, amelyet részben megfőztek. Számos közel-keleti étel, libanoni étel és mediterrán étel gyakori összetevője.

Mogyorós íze van, és olyan levesekhez, töltelékekhez és salátákhoz adják, mint a Tabbouleh. A bulgár elkészítésének leggyakoribb módja, hogy fűszerezett folyadékban rehidratáljuk, akárcsak a kuszkuszt.

A bulgár helyett a Tabbouleh-ben szívesen használok quinoát

, mivel az jobban megfelel a családom ízlésének és igényeinek. Sokat kutattam a kettő után, és rájöttem, hogy bár mindkettő, a quinoa és a bulgár is teljes kiőrlésű gabonának számít, a quinoa, ami valójában egy mag, teljes értékű fehérje.

Ez azt jelenti, hogy tartalmazza mind a nyolc esszenciális aminosavat, amire a szervezetnek szüksége van. Egy csésze főtt quinoa 8 gramm fehérjét tartalmaz, szemben egy csésze főtt bulgár 6 grammjával. A quinoa

több vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, mint a bulgár.

A másik nagy különbség a kettő között, hogy a quinoa gluténmentes, ami sok gluténérzékeny ember számára vonzó. Ez a saláta recept vegán is.

Hogyan készítsünk Tabbouleh-t bulgárral

Egyszerűen ½ csésze bulgárt és 1 csésze vizet adok egy serpenyőbe. A vizet sóval, borssal és egy csepp extra szűz olívaolajjal ízesítem. Ezután felforralom, lefedem és 12-15 percig főzöm, vagy amíg a bulgár átfő. A végén lecsöpögtetem a felesleges vizet, és villával felhabosítom.

Egyszerű Quinoa Tabbouleh saláta recept

Ez egy nagyon egyszerű Tabbouleh recept, ahol egy csésze főtt quinoát használok

. Mindig van főtt quinoa a hűtőmben, mivel ez az én gyors és egyszerű módszerem, hogy több fehérjét adjak a salátákhoz, levesekhez és köretekhez.

Még ha nincs is kéznél, 20 perc alatt elkészítem a quinoát az elektromos gyorsfőzőmben, az Instant Potban

.

Íme, így kell összeállítani ezt a salátát:

Egy nagy keverőtálba gyűjtsd össze az apróra vágott hozzávalókat és a főtt quinoát

Azt jól összerázom, hogy minden összeálljon

Majd, öntöm az öntetet a salátára és jól összekeverem

Választható adalékok ehhez az egyszerű Tabbouleh recepthez

A Tabbouleh-hez szívesen adok egy opcionális hozzávalót, a gránátalmamagot. Szeretem a gránátalmamagok édes és fanyar ízét, amelyek kiegészítik a citromos ízeket ebben a salátában. Véleményem szerint ez egy teljesen új íz-városi szintre emeli ezt a salátát!

Párosítási javaslatok a Quinoa Tabbouleh salátához

A Tabbouleh egy nagyon sokoldalú saláta. A paradicsom és az uborka friss íze, az olyan illatos fűszernövények, mint a petrezselyem és a menta, a quinoa szíve és a citromos öntet a legtöbb főételhez remek párosítássá teszi.

Nagyszerű potluck és nyári piknik köretnek. Nálam a Quinoa Tabbouleh salátát szívesen párosítom pácolt vagy fűszerezett húsokkal és zöldségekkel.

Ezzel a salátával a fűszerkeverékekben és pácokban lévő intenzív ízeket kiegyensúlyozom és kontrasztba állítom. A kedvenc kombinációm a grillezett bárányszelet, a csirke Seekh Kebab és a Cajun csirke.

grillezett cajun csirke	grillezett bárányszelet
Csirke Shawarma Tzatziki mártással	Saffran rizspiláf

★ Elkészítetted ezt a receptet? Kérjük, adj neki egy csillagot az alábbiakban! További gyors &egyszerű receptekért KÖVETSZ ENGEM a Facebookon, Instagramon, Pinteresten és Youtube-on.

Quinoa Tabbouleh (Tabouli)

Aneesha Gupta

A Tabbouleh egy közel-keleti vegetáriánus saláta, amely hagyományosan bulgárbúzából készül. Ebben a Quinoa Tabbouleh salátában a bulgárt quinoával helyettesítem, amitől a Tabbouleh gluténmentes, kiadós és fehérjében gazdag lesz.

4.25 4 szavazatból

Főzési idő 30 perc

Teljes idő 30 perc

Táplálkozás

★ Elkészítetted ezt a receptet? Kérjük, adj neki egy csillagot alább! További gyors & egyszerű receptekért kövess engem a Facebookon, Instagramon, Pinteresten és a Youtube-on.