Free Press

Tabbouleh of Tabouli is een vegetarische salade uit het Midden-Oosten, gemaakt van fijngehakte peterselie en munt, met Bulgaarse tarwe, gehakte tomaten, ui, komkommer, en op smaak gebracht met een eenvoudige citroenvinaigrette. In deze Quinoa Tabbouleh Salade, heb ik Bulgar tarwe vervangen door gekookte quinoa, waardoor de Tabbouleh glutenvrij, hartig en eiwitrijk is.

Deze eenvoudige mediterrane bijgerecht kost weinig tijd om te maken en past bij veel gegrild vlees en groenten.

Bulgur vs. Quinoa voor dit Tabbouleh of Tabouli recept

Traditioneel wordt Tabbouleh gemaakt van Bulgaarse tarwe. Boeren tarwe is gekraakte tarwe die gedeeltelijk is gekookt. Het is een veel voorkomend ingrediënt in veel gerechten uit het Midden-Oosten, Libanees eten, en mediterrane gerechten.

Het heeft een nootachtige smaak en wordt toegevoegd aan soepen, vullingen en salades zoals Tabbouleh. De meest gebruikelijke manier om Bulgar te bereiden is door het te rehydrateren in een gekruide vloeistof, net als couscous.

Ik gebruik graag Quinoa

in plaats van Bulgar in Tabbouleh, omdat het beter werkt voor de smaak en behoeften van mijn gezin. Ik heb veel onderzoek gedaan naar de twee, en ontdekte dat hoewel beide, Quinoa en Bulgar, worden beschouwd als hele granen, Quinoa, dat eigenlijk een zaad is, een compleet eiwit is.

Dat betekent dat het alle acht essentiële aminozuren bevat die een lichaam nodig heeft. Een kop gekookte quinoa bevat 8 gram eiwit tegenover 6 gram in een kop gekookte Bulgar. Quinoa

bevat ook meer vitaminen en mineralen dan Bulgar.

Een ander groot verschil tussen de twee is dat quinoa glutenvrij is, wat veel mensen met een glutenintolerantie aanspreekt. Dit salade recept is ook veganistisch.

Hoe maak je Tabbouleh met Bulgar

Ik voeg gewoon een ½ kopje Bulgar en 1 kopje water toe aan een sauspan. Ik breng het water op smaak met zout, peper en een scheutje extra vierge olijfolie. Dan breng ik het aan de kook, dek af en laat 12-15 minuten sudderen, of tot de Bulgar door en door gaar is. Aan het eind giet ik het overtollige water af en pluis ik het met een vork.

Easy Recipe for Quinoa Tabbouleh Salad

Dit is een heel makkelijk Tabbouleh-recept, waarbij ik een kopje gekookte Quinoa

gebruik. Ik heb altijd gekookte quinoa in mijn koelkast, omdat dat mijn snelle en gemakkelijke manier is om meer eiwitten toe te voegen aan salades, soepen en bijgerechten.

Zelfs als ik het niet bij de hand heb, kost het me 20 minuten om quinoa te maken in mijn elektrische snelkookpan, Instant Pot

.

Hier staat hoe je deze salade samenstelt:

In een grote mengkom, verzamel gehakte ingrediënten en gekookte quinoa

Ik schud het goed om alles te combineren

Dan, giet ik de dressing over de salade en meng alles goed

Optionele toevoegingen voor dit Makkelijke Tabbouleh Recept

Ik vind het heerlijk om een optioneel ingrediënt aan Tabbouleh toe te voegen, namelijk Granaatappelpitjes. Ik hou van de zoete en wrange smaken van de granaatappelpitjes, die de citroenachtige smaken in deze salade complimenteren. Naar mijn mening tilt het deze salade naar een heel nieuw niveau van smaak-stad!

Pairing Suggestions for Quinoa Tabbouleh Salad

Tabbouleh is een zeer veelzijdige salade. De frisse smaken van tomaten en komkommer, geurige kruiden zoals peterselie en munt, de hartigheid van quinoa en de citroenachtige dressing maken het een geweldige combinatie met de meeste hoofdgerechten.

Het is een geweldig bijgerecht voor potluck en zomerpicknicks. Bij mij thuis combineer ik de Quinoa Tabbouleh Salade graag met gemarineerd of gekruid vlees en groenten.

Met deze salade balanceer en contrasteer ik de intense smaken in de kruidenmixen en marinades. Mijn favoriete combinatie is met gegrilde lamskoteletjes, kip Seekh Kebabs, en Cajun Kip.

Gegrilde Cajun Kip	Gegrilde Lamskoteletjes
Chicken Shawarma with Tzatziki Sauce	Saffron Rice Pilaf

★ Heb je dit recept gemaakt? Geef het hieronder een sterrenbeoordeling! Voor meer snelle & makkelijke recepten, FOLLOW ME op Facebook, Instagram, Pinterest en Youtube.

Quinoa Tabbouleh (Tabouli)

Aneesha Gupta

Tabbouleh is een vegetarische salade uit het Midden-Oosten die traditioneel wordt gemaakt met Bulgar tarwe. In deze Quinoa Tabbouleh Salade vervang ik Bulgar door quinoa, wat de Tabbouleh glutenvrij, hartig en eiwitrijk maakt.

4.25 uit 4 stemmen

Kooktijd 30 min

Totale kooktijd 30 min

Course Salad, Bijgerecht

Keuken Middellandse Zee

Portie voor 4 personen

Calorieën 185 kcal

Ingrediënten US CustomaryMetric 1x2x3x

Salade

• 1 kop gekookte quinoa
• 1 kop fijngehakte peterselie
• 2 eetlepels fijngehakte munt
• 2 kopjes fijngehakte Perzische of engelse komkommer
• 1 kop fijngesneden kerstomaatjes
• ¼ kop fijngesneden rode ui
• ¼ kop granaatappelpitjes (optioneel)

Dressing

• 3 eetlepels citroensap
• 3 eetlepels extra vierge olijfolie
• ½ theelepel zout (pas aan naar smaak)
• ¼ versgemalen zwarte peper

Instructies

• Voorbereiding: Kook Quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ongeveer ⅓ kop ongekookte quinoa leidt tot 1 kop gekookte. Als u in de Instant Pot kookt, combineer dan 1 kopje afgespoelde quinoa met 1 kopje water, ¼ theelepel zout en kook de quinoa 2 minuten onder hoge druk. Laat de druk gedurende 10 minuten op natuurlijke wijze ontsnappen en draai dan de knop naar de ontluchtingsstand. Open het deksel nadat de druk is gedaald. Gebruik bij kleinere hoeveelheden de pan-in-pan-techniek.
• Samenstellen: Voeg in een grote mengkom de gekookte quinoa, gesnipperde uien, tomaten, komkommers en kruiden toe.
  
• Maak: Dressing In een mason jar of een kleine kom, combineer citroensap, extra vierge olijfolie, zout en peper. Schud goed om alle ingrediënten te combineren.
  
• Mix: Giet de dressing over de salade en meng goed. Eventueel granaatappelpitjes toevoegen en nog een keer omroeren. Serveer koud.
  

Noten

Noot: De voedingswaarden hieronder zijn mijn schattingen. Als u een dieet volgt, raad ik u aan dit te controleren met de voedingscalculator van uw keuze.

Voedingswaarde

Calorieën: 185kcal Koolhydraten: 18g | Eiwit: 3g | Vet: 11g | Verzadigd vet: 1g | Natrium: 309mg | Kalium: 384mg | Vezels: 3g | Suiker: 4g | Vitamine A: 1605IU | Vitamine C: 36.8mg | Calcium: 47mg | IJzer: 2.2mg

Trefwoord Grieks, Quinoa, Vegan

Heb jij dit recept geprobeerd?Deel een foto en tag @spicecravings of #spicecravings

★ Heb je dit recept gemaakt? Geef het dan hieronder een sterrenbeoordeling! Voor meer snelle & makkelijke recepten, FOLLOW ME op Facebook, Instagram, Pinterest en Youtube.