Eén van de nadelen van het rauw snijden van een courgette is dat het op zichzelf nogal saai is. Dat is een van de redenen waarom courgette het zo goed doet als je het kookt – het combineert gemakkelijk met andere smaken en kan zijn voedingswaarde geven zonder een uitgesproken, sterke smaak aan je gerechten toe te voegen die een afknapper zou kunnen zijn.
Er zijn echter een paar manieren om courgette rauw te eten, die je smaakpapillen niet in slaap zullen sussen. Een van de populairdere manieren om rauwe courgette te eten is door er spiraalsgewijs noedels van te maken – of beter gezegd, zoodles. Zoodles zijn een zeer gemakkelijke manier om de extra koolhydraten in de vorm van je favoriete tarweachtige, zetmeelrijke pasta op tafel te gooien, en beter nog, je hoeft ze niet te koken omdat ze vrij zacht en soepel uit de spiralizer komen – vooral als je ze toevoegt aan een “pastasalade” (via skinnytaste).
Een andere nieuwe manier om rauwe courgette te consumeren is om ze in de lengte dun te snijden en ze te gebruiken als de “schil” van een wrap, zoals beschreven door One Green Planet. Niet alleen dient het als een voertuig voor de inhoud, het voegt extra voeding bovenop wat je er in stopt, ook.
Dus ja, je kunt en moet courgette rauw eten. Het vereist geen koken, en hoewel saai op zichzelf, kan gemakkelijk worden gecombineerd met andere smaakvolle ingrediënten om een extra nutritionele punch aan uw maaltijd te geven.