Free Press

Tuňák je jedním z výživných tvorů z vodního světa, je to druh ryby, který velmi rychle plave a také 2. květen se slaví jako světový den tuňáka. Světový den tuňáka se slaví proto, aby se mezi lidmi rozvíjelo povědomí o jeho výživových hodnotách a aby se tito tuňáci chránili před nadměrným rybolovem. Je to jeden z nejoblíbenějších a nejkonzumovanějších druhů mořských ryb.

Typy tuňáků

Všeobecně existuje 15 druhů tuňáků, ale konzumujeme pouze 4 z nich, a to –

• tuňák modroploutvý

Zralý tuňák modroploutvý má tmavě červené maso a obvykle se konzumuje čerstvý. Obsahuje hodně tuku a tukzpůsobuje dobrou chuť. Nejlepší je, když si vyberete čerstvého. Je to také největší druh tuňáka.

• Tuňák obecný

Můžeme ho označit za nejmenšího z čeledi tuňákovitých a je známý svou bohatou chutí a také tukem. Tito tuňáci se obvykle konzervují a jsou známí jako chunk light tuňák. Jsou také známé pro skákání,lze je také nazvat jako arktické bonito a Aku.

• Tuňák albacore

Je to druh s nejsvětlejším masem a mírnou chutí, konzervuje se jako bílý tuňák a prodává se velmi draze.

• Tuňák žlutoploutvý

Samotný název definuje přítomnostžluté barvy v jeho ploutvích a je známý také jako tuňák Ahi, lze ho snadno najít na vašem rybím trhu a někdy se prodává také konzervovaný. Díky své snadné dostupnosti jsou levnější a jejich maso má světle růžovou barvu.

Poznejme, jak je připravit nejzdravěji

Existuje více než 20 způsobů, jak připravit tuňákový salát, pojďme si probrat některé z nejzdravějších způsobů.

Nejlepší způsob konzumace jakékoli potraviny je syrový, ale obvykle vaříme, abychom odstranili nežádoucí mikroby nebo někdy, aby byla potravina stravitelná. Ale v případě tuňáka je to velmi zřídka, kdy dostaneme infikovaného. Čerstvý tuňák je vždy velmi vhodný ke konzumaci v syrovém stavu. u ryb zmrazených těsně po výlovu je pravděpodobnost kontaminace velmi malá a zmrazení při teplotě -200 C (-40 F) po dobu sedmi dnů zničí všechny mikroby.

Salát z tuňáka a avokáda

Složení

1 sáček kousků světlého tuňáka, 1 avokádo Hass nakrájené na plátky, 1 mrkev nakrájená nadrobno, olivový olej, nakrájená cibule, 2 lžíce limetkové šťávy,trochu dýňových semínek, 1 šálek hlávkového salátu, 1 šálek hořčice.

Postup

Všechnu nakrájenou a na plátky nakrájenou zeleninua tuňáka přidáme do mísy a pak kromě černého pepře, dýňových semínek a limetkové šťávy přidáme olivový olej. Váš salát je připraven k podávání.

Nutriční látky

Kalorie:

Tuňák je připraven k podávání: 171

Tuky: 8g

Cholesterol: 294 mg

Bílkoviny: 17

Vitamíny B-6, B-12, C, E, vápník, železo atd.

Tahini tuňákový salát plněný avokádem

Složení

2 avokáda, 1 konzerva tuňáka, 1 lžíce hořčice, ½ malého šálku cibule nakrájené na kostičky, trochu nasekané petrželky, ½ malého šálku celeru nakrájeného na kostičky, ½ šálku rozinek, citronová šťáva, sůl, černý pepř, 1 lžíce tahini, 1 vařenéa nakrájené vejce.

Postup

• Vydlabejte avokádo pomocí lžíce a udělejte z něj slupku.
• Vydlabané avokádo a ostatnípřísady přidejte do mísy a dobře je promíchejte.
• Směs vložte do vydlabaného avokáda a váš salát je připraven k podávání.

Nutriční látky

Kalorie: 520

Tuky: 30 g

Cholesterol: 58 mg

Bílkoviny: 39 g

Vitamíny B-6, B-12, C, A, vápník,železo, hořčík atd.

Okurková majonéza s tuňákem

Složení

1 okurka nakrájená na plátky, ½ šálkumaia, trochu kopru, 1 nadrobno nakrájená cibule, 1 šálek tuňáka, citronová šťáva, pepř,celer. Složení: 2 g

Mix tuňákový salát

Složení

1 tuňák z konzervy, 1 rajče nakrájené nadrobno, 1 cibule nakrájená nadrobno, 1 okurka nakrájená bez slupky, 1 červená řepa nakrájená na plátky,1 avokádo nakrájené na plátky, strouhaný sýr, 2 vlašské ořechy, olivový olej, černý pepř a sůl.

Postup

Smíchejte všechny nakrájené a nakrájené ingredience dohromady a přidejte do směsi sůl a olivový olej, dobře promíchejte a salát je připraven k podávání.

Nutriční hodnoty

Kalorie: Složení: 116

Sacharidy: 1:

Bílkoviny: 25 g

Tuky: 5,8 g

Cholesterol: 30 mg

Sodík, draslík, vláknina, cukr, vitaminA, vitamin C, vápník, železo.

Salát Nicoise s tuňákem

Složení

1 stroužek mletého česneku, 2 lžíce červeného vinného octa, citronová šťáva, 1 lžíce dijonské hořčice, 2 lžíce listové petržele, čerstvý estragon, sůl, černý pepř, olivový olej, malé červené brambory nakrájené na kousky a rozpůlené,2 vejce, ½ šálku zelených fazolek, 1 plechovka čerstvého tuňáka, 2 cherry rajčata rozpůlená, 1 šálek olivniçoise, 5 sardelových filetů, 5 bobulí kaparů,2 pažitky.

Postup

• Nejprve si připravíme zálivku a smíchámesložky jako česnek, červený vinný ocet, citronovou šťávu, dijonskou hořčici,listovou petrželku, čerstvý estragon, sůl, černý pepř a olivový olej ve směsné nádobě a dobře je rozetřeme a uchováme stranou.
• Nyní si připravíme salát, do hrnce dáme brambory, zalijeme je vodou a přiklopíme pokličkou a po nějaké době přidáme do hrnce vejce a fazole a vaříme několik minut, dokud se neuvaří, vodu slijeme a brambory oloupeme a nakrájíme na půlky.
• Nyní smícháme všechny ingredience a zálivku a vše promícháme a nakonec přidáme černý pepř a sůl.
• Váš barevný a zdravý salát je připraven k podávání.

Nutriční hodnoty

Kalorií: Obsah: 18 g

Bílkoviny: 39 g

Tuky: 13 g

Vitamín A, vitamín C, vápník, železo.

Salát z bílých fazolí s tuňákem

Složení

2 plechovky tmavého masa tuňáka baleného (nakrájeného na malé kousky) v olivovém oleji, 1 šálek propláchnutých bílých fazolí, ½ malého šálku kaparů,propláchnuté nonpareil ve slaném nálevu, 5 lžic červeného vinného octa, 1 cibule nakrájená na plátky, 2 cherry rajčata rozpůlená, 4 lístky bazalky, sůl a černý pepř.

Postup

Vezměte mísu a přidejte všechnypřísady a nakonec přidejte olivový olej, sůl a pepř, ozdobte lístky bazalky a podávejte: Složení: 360

Sacharidy: 1:

Bílkoviny: 39 g

Tuky: 8 g

Vitamín A, B-6. B-12, C, vápník,železo.

Zábal s tuňákovým salátem

Složení

4 moučné tortilly, 1 kelímek jogurtu, 1 nadrobno nakrájená okurka, 1 lžíce mletého čerstvého partiklu, 1 nadrobno nakrájená cibule, 1/malý šálek celeru, limetková šťáva, sůl, 1 plechovka tuňáka, ½ malého šálku italské salátové zálivky se sníženým obsahem tuku, 2 nasekané zelené cibulky.

Postup

• V míse přidáme jogurt, celer, tuňáka a zelenou cibulku.
• Do jiné misky přidáme parcelu, cibuli, italskou salátovou zálivku se sníženým obsahem tuku, okurku, limetkovou šťávu a sůl.
• Vezmeme tortillu a na ni rozetřeme směs s tuňákem a poté okurkovou směs a zabalíme ji, nejprve ze strany a poté srolujeme. Složení: 20g
  

  Tarragonový salát s tuňákem

  

  Složení

  1 lžíce mletého estragonu a ½ lžíce sušeného, 1 konzerva tuňáka, ½ malého šálku nasekané sladké cibule, 1 lžíce mleté petrželky, ½ lžíce dijonské hořčice, bílý pepř, 1 šálek nasekaného celeru, nízkotučná majonéza, sůl.

  Postup

  Vezměte si mísu a v ní všechny výše uvedenésložky, dobře je promíchejte a váš salát je připraven k podávání jako jeden znejjednodušších a nejzdravějších receptů.

  Nutriční složky

  Kalorie:

  Sodík: 373mg

  Bílkoviny: 4g

  Charbohydráty: 4g

  Sodík: 373mg

  

  Složení

  1 plechovka tuňáka nakrájeného na kousky nakrájené na kostičky, 2 sladké červené papriky nakrájené na kostičky, 1velká cibule nakrájená na kostičky, ½ malého šálku koriandru, sezamový olej, limetková šťáva, 2 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce zázvorové pasty,2 prolisované stroužky česneku, čerstvý baby špenát, sladká žlutá paprika nakrájená na kostičky,4 cherry rajčata nakrájená na půlky.

  Postup

  • Ujistěte se, že zelenina byla nakrájena na stejně velké kostky, protože ji musíme grilovat společně.
  • Přidejte čerstvý koriandr, sezamový olej, limetkovou šťávu,sójovou omáčku, olivový olej, zázvor, prolisovaný stroužek česneku do směsi a nechte je rozemlít na hladkou pastu a marináda je hotová.
  • Nyní griluj kababy na mastném grilovacím roštu se středním žárem po dobu 3 minut z každé strany, dokud tuňák neztratí barvu ze stran a nebude uprostřed růžový a zelenina nebude křupavá.
  • Jakmile budou všechny dokonale ugrilované, sundej je z plamene a ze zbylé zeleniny udělej salát.
  • Při podávání nech každou kabobovou tyčinku na salátu a podávej s marinádou.

  Nutriční hodnoty

  Kalorií:

  Bílkoviny 45g

  Steaky z ananasu Pico Tuna

  

  Složení

  2 steaky z tuňáka, hnědý cukr, limetková šťáva, chilli, sůl, olivový olej, tequila, 1 šálek nakrájeného ananasu, 1 nakrájené rajče, 1 lžíce jalapeňo papričky bez semínek, olivový olej, 1 lžíce limetkové kůry, ½ šálku nakrájené cibule, koriandr.

  Postup

  • V míse přidáme 2 lžíce hnědého cukru,tequilu, limetkovou šťávu, chilli, olivový olej, sůl a dobře promícháme, pak přidáme tuňáka, aby se dobře obalil.
  • V jiné misce přidáme ananas, rajčata,koriandr, jalapeňo papričku, limetkovou šťávu, olivový olej (1 lžíci), 2 lžíce limezestu a sůl, dobře promícháme a uložíme do chladničky.
  • Vyjměte tuňáka ze směsi a grilujte ho 3 minuty z každé strany, dokud neztratí barvu a nezůstane uprostřed růžový.
  • Vyjměte směs z lednice a servírujte s ní tuňáka.

  Výživová hodnota

  Kalorií: Vezměte na vědomí

  Tuky: 9g

  Chorolesterol: 77mg

  Sacharidy: 20g

  Bílkoviny: 41g

  Několikdůležitých bodů

  • V těhotenství se doporučuje vyhýbat se čerstvým steakům z tuňáka a tuňáku bílého kvůli přítomnosti rtuti. Běhemtěhotenství, kdy se mozek dítěte vyvíjí, zachycuje všechny prvky přítomné v těle matky a tyto druhy mají velké množství rtuti, která je quitak nebezpečná.
  • Rtuť je pro nás škodlivá a rozvíjí několikporuch, jako je ztráta paměti, ztráta zraku atd.
  • Obvykle malé ryby konzumují rtuť přítomnou ve vodě a velké ryby je jedí, takže množství rtuti se zvyšuje ve velkých rybách, tj.
  • Je pravda, že tuňák je velmi dobrým zdrojem bílkovin a omega-3 mastných kyselin, takže pokud chcete i během těhotenství konzumovat ryby, zkuste si dát malé ryby, jako je losos, sleď, sardinka nebo ančovička.

  Závěr

  Přemýšleli jste někdy, že byste svým střevům darovali něco zdravého? Prostě do toho jděte a dejte si dnes tuňáka. Existují různézpůsoby, jak si tuňáka udělat zdravého i chutného, a existuje velká škála salátů, které jsme popsali výše. Tuňák je ryba, kterou lze jíst syrovou a je to jeden z nejlepších způsobů, jak využít všechny její živiny.

  Existují i další metody, jako je grilování, přidání dalších výživných přísad atd. Jedná se o potravinu, která je dodávána s velmi nízkým obsahem tuku a má omega-3 mastné kyseliny, které jsou známé jako šetrné k srdci. Pomáhá také udržovat krevní tlak, posilovat kosti, pomáhá při hubnutí, prospívá imunitnímu systému, dodává energii a mnoho dalšího. Pokud držíte dietu, měli byste tuňáka zařadit do svého jídelníčku.

  FAQs: Je tuňák lepší při hubnutí?

  Ans. ano, je to potravina s nízkým obsahem tuku a je velmi rozšířená mezi fitness trenéry.

  Q.2 Můžeme jíst syrového tuňáka?

  Ans. ano, může se jíst syrový a je vysoce výživný.

  Q.3 Je bezpečné jíst syrového tuňáka?

  Ans. ano, je bezpečný, pokud se správně zmrazí.

  Q.4 Jaký je nejzdravější způsob konzumace tuňáka?

  Ans. nejzdravější je jíst tuňáka grilovaného.

  .