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Tunaone da criatura nutritiva do mundo aquático, é um tipo de peixe que nada muito rápido e também 2 de Maio é observado como dia mundial do Atum. O Dia Mundial do Atum é celebrado para desenvolver a consciência das pessoas em relação aos seus valores nutricionais e para proteger estes atuns da pesca excessiva. É uma das espécies de peixes marinhos mais apreciadas e consumidas.

Tipos de Atum

Geralmente, existem 15 espécies de atum mas consumimos apenas 4 delas, e elas são –

• BluefinTuna

Um Atum Rabil maduro tem uma carne de cor vermelha escura e é geralmente consumido fresco. Contém muita gordura e engorda a bom gosto. É melhor quando você vai para um fresco. É também a maior espécie de atum.

• SkipjackTuna

Pode ser chamado como o mais pequeno da família do atum e bem conhecido pelo seu sabor rico e também pela gordura. Estes atuns são normalmente enlatados e conhecidos como pedaços de atum claro. Eles também são conhecidos por saltar, também pode ser chamado de bonito ártico e Aku.

• AlbacoreTuna

Uma espécie com a carne mais leve e sabor suave, é enlatado como atum branco e vendido muito caro.

• YellowfinTuna

O próprio nome define a presença da cor amarela nas suas barbatanas e também conhecido como atum Ahi, pode ser facilmente encontrado no seu mercado de peixe e também é vendido em lata às vezes. Devido à sua fácil disponibilidade, são mais baratos e a sua carne é de cor rosa claro.

Sabemos Cozinhá-los da forma mais saudável

Existem mais de 20 métodos para fazer uma salada de atum, vamos discutir algumas das formas mais saudáveis.

A melhor forma de consumir qualquer alimento é cru, mas normalmente cozinhamos para remover micróbios indesejados, às vezes para tornar o alimento digerível. Mas, no caso do atum, é muito raro quando temos um infectado. O atum fresco é sempre muito bom para consumir cru. Normalmente os peixes congelados logo após a pesca têm muito menos chances de se contaminarem e congelá-lo a – 200 C (-40 F) por sete dias mata todos os micróbios.

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Salada de Atum de Lima e Abacate

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Ingredientes

1 saco de pedaços de atum claro, 1 abacate de Hass, 1 cenoura finamente picada, azeite de oliva, cebola picada, suco de limão 2 colheres, algumas sementes de abóbora, 1 xícara de alface, 1 xícara de mostarda verde.

Método

Adicionar todos os legumes picados e fatiados e atum numa tigela, e depois adicionar óleo de oliva, além de pimenta preta, sementes de abóbora e suco de lima. A sua salada está pronta a servir.

Nutrientes

Calorias: 171

Gordura: 8g

Colesterol: 294 mg

Proteína: 17

Vitamina B-6, B-12, C, E, cálcio, ferro, etc.

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Tahini Salada de Atum Abacates

Ingredientes

2 abacate, 1 lata de atum, 1 colher de mostarda, ½ copo pequeno em cubos de cebola, um pouco de salsa picada, ½ copo pequeno em cubos de aipo, ½ copo de uvas passas, sumo de limão, sal, pimenta preta, 1 colher de tahini, 1 ovo cozido e picado.

Método

• Escovar o abacate com a ajuda de uma colher e fazer uma casca.
• Adicionar o abacate e os restantes ingredientes a uma tigela e misturá-los bem.
• Coloque a mistura no abacate e a sua salada está pronta a servir.

Nutrientes

Calorias: 520

Gordura: 30 g

Colesterol: 58 mg

Proteína: 39 g

Vitamina B-6, B-12, C, A, cálcio, ferro, magnésio, etc.

Maio de Atum de Pepino

Ingredientes

1 pepino cortado em fatias, ½ cupmayo, algum endro, 1 cebola finamente picada, 1 xícara de atum, suco de limão, pimenta, aipo.

Método

• Misturar todos os ingredientes e colocar uma colher de mistura em cada fatia de pepino.
• Salada de pepino de atum saborosa e saudável está pronta a servir.

Nutrientes

Calorias: 45

Gordura: 0,33 g

Carboidratos: 11 g

Proteína: 2 g

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Mix Salada de Atum:

Ingredientes:

1 Atum enlatado, 1 tomate picado, 1 cebola picada, 1 pepino picado sem descascar, 1 beterraba cortada em rodelas, 1 abacate cortado em rodelas, 2 nozes, azeite de oliva, pimenta preta e sal.

Método

Misturar todos os ingredientes picados e fatiados e adicionar sal e azeite à mistura, misturá-los bem e a sua salada está pronta a servir.

Nutrientes

Calorias: 116

Carboidratos: 22g

Proteína: 25g

Gordura: 5.8 g

Colesterol: 30 mg

Sódio, Potássio, Fibra, Açúcar, Vitamina A, Vitamina C, Cálcio, Ferro.

Salad Nicoise com Atum

Ingredientes

1 Dente de alho picado, 2 colheres de vinagre de vinho de boca, sumo de limão, 1 colher de mostarda Dijon, 2 colheres de colher de paralelepípedo, freshtarragon, sal, pimenta preta, azeite, pequenas batatas vermelhas picadas e cortadas ao meio,2 ovos, ½ taça feijão verde, 1 lata de atum fresco, 2 tomates cereja cortados ao meio, 1 cupniçoise de azeitonas, 5 filetes de anchovas, 5 bagas de alcaparras,2 cebolinhas.

Método

• Primeiro, vamos fazer vinagrete e combinar ingredientes como alho, vinagre de vinho tinto, sumo de limão, mostarda Dijon, folha de salsa, estragão fresco, sal, pimenta preta e azeite em um frasco de mistura e moê-lo bem e mantê-lo de lado.
• Agora vamos preparar a salada, adicionar a batata ao apanhar e adicionar água e colocar a tampa e depois de algum tempo adicionar ovos e feijão em testeira e cozinhar por alguns minutos até estarem cozidos, escorrer a água e descascar a batata e cortar em metades.
• Agora junte todos os ingredientes e a vinagrete e misture tudo junto e adicione pimenta preta e sal no final.
• Sua salada colorida e saudável está pronta a servir.

Nutrientes

Calorias: 405

Carbohidratos: 18 g

Proteína: 39g

Gordura: 13 g

Vitamina A, Vitamina C, Cálcio,Ferro.

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Salada de Atum Feijão Branco

Ingredientes

2 lata de atum de carne escura embalada (cortada em pedaços pequenos) em azeite de oliva, 1 taça de feijão branco lavado, ½ pequenas alcaparras de taça, sem par em salmoura, 5 colheres de vinagre de vinho tinto, 1 cebola cortada em rodelas, 2 tomates cereja cortados pela metade, 4 folhas de manjericão, sal e pimenta preta.

Método

Pega numa tigela e adiciona todos os ingredientes e adiciona azeite, sal e pimenta no final e guarnece com folhas de manjericão e serve.

Nutrientes

Calorias: 360

Carboidratos: 43 g

Proteína: 39g

Gordura: 8 g

Vitamina A, B-6. B-12, C, Cálcio, Ferro.

Boladinha de Salada de Atum

Ingredientes

4 tortilhas de farinha, 1 chávena de iogurte, 1 pepino finamente picado, 1 colher de pacote fresco picado, 1 cebola finamente picada, 1/ copo pequeno de aipo, sumo de lima, sal, 1 lata de atum, ½ copo pequeno tempero de salada italiana com gordura reduzida, 2 cebolas verdes picadas.

Método

• Numa tigela adicione iogurte, aipo, atum, e cebolinha verde.
• Em outra tigela adicione o pacote, cebola, salada italiana com gordura reduzida, pepino, suco de limão e sal.
• Pegue uma tortilha e espalhe a mistura de atum e depois a mistura de pepino e rap, primeiro do lado e depois enrole.

Nutrientes

Calorias: 275

Gordura: 8g

Colesterol: 21mg

Carboidrato: 30g

Proteína: 20g

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Salada de Atum Tarragono

Ingredientes

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1 Colher de tarragon picado e ½ colher de sopa, 1 lata de atum, ½ copo pequeno de cebola doce picada, 1 colher de salsa picada, ½spoon Mostarda Dijon, pimenta branca, 1 chávena de aipo picado, maionese magra, sal.

Método

Pega numa tigela e tem todos os ingredientes acima e mistura-os bem e a tua salada está pronta para servir como uma das receitas mais simples e saudáveis.

Nutrientes

Calorias: 151,

Gordura: 7g

Colesterol: 38mg

Carboidrato: 4g

Sódio: 373mg

Proteína: 17g

Espetadas de Atum Teriyaki

Ingredientes

1can atum, cortado em pedaços cortados em cubos, 2 pimentas vermelhas doces cortadas em cubos, 1 cebola grande cortada em cubos, ½ copo pequeno coentro, óleo de sésamo, sumo de lima, 2 colheres de molho de soja, 1 colher de pasta de gengibre, 2 dentes de alho picados, espinafres frescos, pimentão amarelo doce cortado em cubos, 4 tomates cereja cortados em metades.

Método

• Certifique-se de que os legumes foram cortados no mesmo tamanho dos cubos, pois temos de os grelhar juntos.
• Adicionar coentro fresco, óleo de sésamo, sumo de lima,molho de soja, azeite, gengibre, dente de alho picado numa mistura e faça com que sejam moídos numa pasta macia e a marinada esteja pronta.
• Agora grelhar as espetadas num grelhador gorduroso com fogo médio, durante 3 minutos de cada lado, até que o atum perca a sua cor de espuma e fique rosado no centro e os legumes possam ficar crocantes.
• Após todos ficarem perfeitamente grelhados, retire-os da chama e faça uma salada com os legumes restantes.
• Enquanto serve, mantenha cada espetada na salada e sirva com a marinada.

Nutrição

Calorias: 389

Calorias: 16g

Colesterol: 66mg

Proteína 45g

Bifes de atum de ananás

Ingredientes

2 Bifes de atum, açúcar mascavado, limejuice, malagueta em pó, sal, azeite, tequila, 1 chávena de ananás picado, 1tomate picado, 1 colher de pimenta jalapeno sem sementes, azeite, raspa de lima 1 colher, ½cup cebola picada, coentro.

Método

• Numa tigela adicione 2 colheres de açúcar mascavado, tequila, sumo de lima, piripiri em pó, azeite, sal e misture bem e depois adicione bem a casca de atum.
• Em outra tigela adicione ananás, tomate, coentro, pimenta jalapeno, suco de limão, azeite (1 colher), 2 colheres de limão e sal e misture bem e guarde em geladeira.
• Retirar o atum da mistura e grelhar durante 3 minutos de cada lado até perder a cor e permanecer rosa no centro.
• Retirar a mistura refrigerada e servir o atum com ela.

Nutrição

Calorias: 385

Gordura: 9g

Colesterol: 77mg

Carboidrato: 20g

Proteína: 41g

Pontos Importantes a Notar

• Recomenda-se evitar o bife de atum fresco e atum branco durante a gravidez, devido à presença de mercúrio. Durante a gravidez, quando o cérebro da criança se desenvolve, esta agarra todos os elementos presentes no corpo da sua mãe e estas espécies têm uma grande quantidade de mercúrio, o que é quitedangerous.
• Mercúrio é prejudicial para nós e desenvolve vários transtornos como perda de memória, perda de visão e etc.
• Usualmente, os pequenos peixes consomem mercúrio presente na água e os peixes grandes comem-no, por isso o número de mercúrio aumenta nos peixes grandes, i.e. é recomendado não ter peixes grandes durante a sua gravidez.
• É bastante verdade que o atum é uma fonte muito boa de proteínas e ácidos gordos Ómega -3, por isso se ainda quiser consumir peixe durante a sua gravidez, tente ter peixes pequenos como o salmão, arenque, sardinha ou anchova.

Conclusão

Pensei que alguma vez pensou em dar algo saudável à sua coragem? Vá em frente e coma atum hoje. Existem vários métodos para tornar o seu atum saudável, assim como saboroso e há uma grande variedade de salada que descrevemos acima. O atum é um peixe que pode ser comido cru e é uma das melhores formas de captar todos os seus nutrientes.

Há também alguns outros métodos como grelhar, adicionar outros ingredientes nutritivos, etc. É um alimento que vem com muito pouca gordura e tem ácido gordo ómega 3 que é conhecido como amigo do coração. Também ajuda a manter a pressão arterial, a fortalecer os ossos, ajuda na perda de peso, bom para o sistema imunitário, torna-o enérgico e muito mais. Se você está em dieta, você deve adicionar atum em sua tabela de dieta.

FAQs: Perguntas Frequentes