Free Press

Tonnikala on yksi ravitsevista vesimaailman olennoista, se on eräänlainen kala, joka ui hyvin nopeasti ja myös 2. toukokuuta pidetään maailman tonnikalapäivänä. Maailman tonnikalapäivää vietetään ihmisten tietoisuuden lisäämiseksi tonnikalan ravintoarvoista ja tonnikalojen suojelemiseksi liikakalastukselta. Se on yksi suosituimmista ja kulutetuimmista merikalalajeista.

Tonnikalalajit

Tonnikalalajeja

Yleisesti ottaen tonnikalalajeja on 15, mutta kulutamme niistä vain neljää, ja ne ovat –

• Tonnikala

Kypsä tonnikala on tummanpunaisen väristä, ja sitä kulutetaan yleensä tuoreena. Se sisältää paljon rasvaa ja rasva johtaa hyvään makuun. Se on parasta, kun valitset tuoretta. Se on myös suurin tonnikalalaji.

• Skipjack-tonnikala

Tonnikalaa voidaan kutsua tonnikalasuvun pienimmäksi lajiksi, ja se tunnetaan runsaasta maustaan ja myös rasvastaan. Nämä tonnikalat ovat yleensä säilykkeitä, ja ne tunnetaan nimellä chunk light tuna. Se tunnetaan myös hyppäämisestä, ja sitä voidaan kutsua myös nimillä arktinen bonito ja Aku.

• Albacore-tonnikala

Laji, jolla on kevyin liha ja miedoin maku, sitä säilötään valkoisena tonnikalana, ja sitä myydään hyvin kalliisti.

• Keltaevätonnikala

Nimi itsessään määrittelee keltaisen värin esiintymisen tonnikalan evissä, ja se tunnetaan myös nimellä Ahi-tonnikala, jota löytyy helposti kalamarkkinoilta, ja sitä myydään joskus myös purkitettuna. Helpon saatavuuden vuoksi ne ovat halvempia ja niiden liha on väriltään vaalean vaaleanpunaista.

Tiedetään, miten ne valmistetaan terveellisimmällä tavalla

Tonnikalasalaatin valmistamiseen on yli 20 tapaa, keskustellaanpa muutamasta terveellisimmästä tavasta.

Mitä tahansa ruokaa kannattaa syödä raakana, mutta kypsennämme sen tavallisesti, jotta saamme poistettua ei-toivotut mikrobit tai toisinaan myös tehdäksemme ruuasta sulavaa. Mutta kun kyseessä on tonnikala, se on hyvinharvoin, kun saamme tartunnan. Tuoretta tonnikalaa on aina erittäin hyvä syödä raakana.Tavallisesti heti kalastuksen jälkeen jäädytetyillä kaloilla on hyvin pienet mahdollisuudet saastua, ja niiden jäädyttäminen -200 C:ssa (-40 F) seitsemäksi päiväksi tappaa kaikki mikrobit.

Lime- ja avokadotonnikalasalaatti

Ainesosat

1 pussillinen vaaleaa tonnikalaa, 1 Hass-avokado viipaloituna, 1 porkkana hienonnettuna, oliiviöljyä, hienonnettua sipulia, limetin mehua 2 lusikallista,hieman kurpitsansiemeniä, 1 kuppi salaattia, 1 kuppi sinapin vihreää.

Menetelmä

Lisää kaikki pilkotut ja viipaloidut kasviksetja tonnikala kulhoon ja lisää sitten oliiviöljyn lisäksi mustapippuria, kurpitsansiemeniä ja limemehua. Salaattisi on valmis tarjoiltavaksi.

Ravintoaineet

Kalorit: 171

Rasva: 8 g

Kolesteroli: 294 mg

Valkuainen: 17

B-6-, B-12-, C-, E-, kalsium-, rauta-, jne. vitamiinit.

Tahini Tonnikalasalaatti Täyte Avokadot

Ainesosat

2 avokadoa, 1 purkki tonnikalaa, 1 lusikallinen sinappia, ½ pientä kupillista sipulia kuutioituna, hieman hienonnettua persiljaa, ½ pientä kupillista lehtiselleriä kuutioituna, ½ kupillista rusinoita, sitruunamehua, suolaa, mustapippuria, 1 lusikallinen tahinia, 1 keitettyja hienonnettu muna.

Menetelmä

• Kuori avokado lusikan avulla ja tee kuori.
• Lisää kuorittu avokado ja loput ainekset kulhoon ja sekoita ne hyvin.
• Pane seos kauhottuun avokadoon ja salaattisi on valmis tarjoiltavaksi.

Ravintoaineet

Kalorit: 520

Rasvaa: 30 g

Kolesterolia: 58 mg

Valkuaista: 39 g

B-6-, B-12-, C-, A-, kalsium-, rauta-, magnesium- jne. vitamiineja.

Kurkku-tonnikalamajoneesi

Ainesosat

1 kurkku viipaleiksi leikattuna, ½ kuppia makaronimajoneesia, hiukan tilliä, 1 hienonnettu sipuli, 1 kuppia tonnikalaa, sitruunamehua, pippuria,selleriä.

Menetelmä

• Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita lusikallinen seosta jokaiselle kurkkuviipaleelle.
• Makuisa ja terveellinen tonnikala-kurkkusalaatti on valmis tarjoiltavaksi.

Ravintoaineet

Kalorit: 2 g

Mix tonnikalasalaatti

Ainesosat

1 tonnikalasäilyke, 1 tomaatti pilkottuna, 1 sipuli pilkottuna, 1 kurkku pilkottuna kuorimattomana, hienoksi pilkottuna, 1 punajuuri pilkottuna viipaloituna,1 avokado pilkottuna, juusto silputtuna, 2 saksanpähkinää, oliiviöljy, mustapippuria ja suolaa.

Menetelmä

Sekoita kaikki pilkotut ja viipaloidut ainekset yhteen ja lisää suola ja oliiviöljy seokseen, sekoita ne hyvin ja salaatti on valmis tarjoiltavaksi.

Ravintoaineet

Kalorit: Rasva: 5.8 g

Kolesteroli: 30 mg

Natrium, kalium, kuitu, sokeri, A-vitamiini, C-vitamiini, kalsium, rauta.

Salaatti Nicoise tonnikalan kera

Ainesosat

1 Hienonnettu valkosipulinkynsi, 2 lusikallista punaviinietikkaa, sitruunamehu, 1 lusikallinen Dijon-sinappia, 2 lusikallista lehti-persiljaa, freshtarragonia, suolaa, mustapippuria, oliiviöljyä, pieniä punaisia perunoita pilkottuna ja puolitettuna,2 kananmunaa, ½ kupillista vihreitä papuja, 1 tölkki tuoretta tonnikalaa, 2 kirsikkatomaattia puolitettuna, 1 kupillinenniçoise-oliiveja, 5 anjovisfileetä, 5 kapriksinmarjaa,2 ruohosipulia.

Menetelmä

• Aluksi valmistetaan vinaigrette ja yhdistetään ainekset, kuten valkosipuli, punaviinietikka, sitruunamehu, Dijon-sinappi,lehti-persilja, tuore tarragon, suola, mustapippuri ja oliiviöljy sekoituspurkkiinja jauhetaan hyvin ja säilytetään sivussa.
• Valmistetaan nyt salaatti, lisätään peruna kattilaan ja lisätään vettä ja laitetaan kansi ja jonkin ajan kuluttua lisätään kananmunat ja pavut höyryttimeen ja kypsennetään muutama minuutti, kunnes ne ovat kypsiä, valutetaan vesi pois ja kuoritaan peruna ja leikataan puoliksi.
• Yhdistetään nyt kaikki ainekset javinaigrette ja sekoitetaan kaikki keskenään ja lisätään lopuksi mustapippuria ja suolaa.
• Värikäs ja terveellinen salaattisi on valmis tarjoiltavaksi.

Ravintoaineet

Kalorit:

Proteiini: 39g

Rasva: 13 g

A-vitamiini, C-vitamiini, kalsium,rauta.

White Bean Tonnikalasalaatti

Ainesosat

2 tölkkiä tummanlihaista tonnikalaa pakattuna (pieniksi paloiksi leikattuna) oliiviöljyyn, 1 kuppi huuhdeltuja valkoisia papuja, ½ pientä kupillista kapriksia, huuhdeltuja nonparelleja suolavedessä, 5 lusikallista punaviinietikkaa, 1 sipuli viipaloituna, 2 kirsikkatomaattia puolitettuna, 4 basilikanlehteä, suolaa ja mustapippuria.

Menetelmä

Tee kulhoon kaikki ainekset ja lisää lopuksi oliiviöljy, suola ja pippuri ja koristele basilikanlehdillä ja tarjoile.

Ravintoaineet

Kalorit:

Valkuaista: 39 g

Rasvaa: 8 g

A-vitamiinia, B-6-vitamiinia. B-12, C, kalsium, rauta.

Tonnikalasalaattiwrap

Ainesosat

4 jauhotortillaa, 1 kuppi jogurttia, 1 hienonnettu kurkku, 1 lusikallinen hienonnettua tuorepakettia, 1 hienonnettu sipuli, 1/ pieni kuppi selleriä, limemehu, suola, 1 tölkki tonnikalaa, ½ pieni kuppi vähärasvaista italialaista salaattikastiketta, 2 vihersipulia hienonnettuna.

Menetelmä

• Kulhoon lisätään jogurtti, selleri, tonnikala ja vihreät sipulit.
• Toisessa kulhossa lisää paketti, sipuli, vähärasvainen italialainen salaattikastike, kurkku, limemehu ja suola.
• Ne ota tortilla ja levitä päälle tonnikalaseos ja sen jälkeen kurkkuseos ja räpsäise se ensin sivulta ja sitten rullaa kokoon. Tonnikalasalaatti
  

  

  Ainesosat

  1 lusikallinen hienonnettua tarragonia ja ½ lusikallinen kuivattua, 1 tölkki tonnikalaa, ½ pientä kuppia hienonnettua makeaa sipulia, 1 lusikallinen persiljaa hienonnettuna, ½ lusikallista Dijon-sinappia, valkopippuria, 1 kuppillinen selleri hienonnettuna, vähärasvainen majoneesi, suolaa.

  Menetelmä

  Voi ottaa kulhoon kaikki edellämainitut ainekset ja sekoittaa ne hyvin ja salaattisi on valmis tarjoiltavaksi yhtenä yksinkertaisimmista ja terveellisimmistä resepteistä. Tonnikala Teriyaki Kabobs

  

  Ainesosat

  1 tölkki tonnikalaa, paloiteltu paloiksi leikattu kuutioiksi leikattuina, 2 makeaa paprikaa leikattuina kuutioiksi leikattuina, 1suuri sipuli leikattuina kuutioina, ½ pientä kupillista korianteria, seesamiöljyä, limemehua, 2rkl soijakastiketta, 1rkl inkivääritahnaa,2 hienonnettua valkosipulinkynttä, tuoretta babypinaattia, makeaa keltaista paprikaa kuutioiksi leikattuna,4 kirsikkatomaattia puoliksi leikattuna.

  Menetelmä

  • Varmista, että kasvikset on leikattu samankokoisiksi kuutioiksi, koska ne pitää grillata yhdessä.
  • Lisää tuore korianteri, seesamiöljy, limetin mehu,soijakastike, oliiviöljy, inkivääri, hienonnettu valkosipulinkynsi seokseen ja anna niiden jauhautua tasaiseksi tahnaksi ja marinadi on valmis.
  • Nyt grillaa kabobeja rasvaisella grilliritilällä keskilämmöllä 3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes tonnikala menettää väriä sivuilta ja on vaaleanpunaista keskeltä ja kasvikset saattavat muuttua rapeiksi.
  • Kun kaikki ovat täydellisesti grillattuja, poista ne liedeltä ja tee salaatti jäljelle jääneistä vihanneksista.
  • Tarjoillessasi pidä jokainen kabob-tikku salaatin päällä ja tarjoile marinadin kanssa.

  Ravintosisältö

  Kalorit: 66mg

  Proteiinia 45g

  Ananas Pico Tonnikalapihvit

  

  Ainesosat

  2 Tonnikalapihvit, ruskea sokeri, limemehu, chilijauhe, suola, oliiviöljy, tequila, 1 kuppi ananasta pilkottuna, 1tomaatti pilkottuna, 1 lusikallinen siemenettömiä jalapenopaprikoita, oliiviöljy, limen kuori 1 lusikallinen, ½kuppia sipulia pilkottuna, korianteri.

  Menetelmä

  • Kulhoon lisätään 2 lusikallista ruskeaa sokeria,tequilaa, limemehua, chilijauhetta, oliiviöljyä, suolaa ja sekoitetaan hyvin, sitten lisätään tonnikala, jotta se peittyy hyvin.
  • Toisessa kulhossa lisää ananasta, tomaattia,korianteria, jalapenopippuria, limemehua, oliiviöljyä (1 lusikallinen), 2 lusikallista limemehua ja suolaa siihen ja sekoita hyvin ja säilytä jääkaapissa.
  • Nosta tonnikala pois seoksesta ja grillaa sitä 3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se menettää värinsä ja pysyy vaaleanpunaisena keskeltä.
  • Nosta seos jääkaappiin ja tarjoile tonnikalasi sen kanssa.

  Ravintosisältö

  Kalorit: 385

  Rasva: 9g

  Kolesteroli: 77mg

  Hiilihydraatti: 20g

  Valkuainen: 41g

  Joitakin tärkeitä huomioitavia seikkoja

  • Raskauden aikana suositellaan välttämään tuoretta tonnikalapihviäja valkotonnikalaa elohopean vuoksi. Raskauden aikana, kun lapsen aivot kehittyvät, se tarttuu kaikkiin äidin elimistössä oleviin elementteihin ja näissä lajeissa on suuri määrä elohopeaa, joka on quited vaarallista.
  • Elohopea on haitallista meille ja kehittää useitahäiriöitä, kuten muistin menetys, näön heikkeneminen ja jne.
  • Tavanomaista on, että pienet kalat syövät vedessä esiintyvää elohopeaa ja isot kalat syövät niitä, joten elohopean määrä lisääntyy isoissa kaloissa, i.eli on suositeltavaa olla syömättä isoja kaloja raskauden aikana.
  • On aivan totta, että tonnikala on erittäin hyvä proteiinin ja Omega-3-rasvahappojen lähde, joten jos haluat silti syödä kalaa raskausaikana, yritä syödä pieniä kaloja, kuten lohta, silliä, sardiinia tai anjovista.

  Johtopäätökset

  Oletko koskaan ajatellut lahjoittaa sisälmyksillesijotain terveellistä? Anna mennä vaan ja syö tonnikalaa tänään. On olemassa erilaisiamenetelmiä tehdä tonnikalasta terveellistä sekä maukasta, ja on olemassa suuri valikoima salaattia, jonka olemme edellä kuvanneet. Tonnikala on kala, jota voi syödä raakana, ja se on yksi parhaista tavoista saada kaikki sen ravintoaineet.

  On olemassa myös muita menetelmiä, kuten grillaaminen, muiden ravitsevien ainesosien lisääminen jne. Se on erittäin vähärasvainen ruoka, jossa on omega-3-rasvahappoa, joka tunnetaan sydänystävällisenä. Se auttaa myös ylläpitämään verenpainetta, vahvistamaan luita, auttaa painonpudotuksessa, on hyväksi immuunijärjestelmälle, tekee sinut energiseksi ja paljon muuta. Jos olet dieetillä, sinun kannattaa lisätä tonnikalaa ruokavaliotaulukkoosi.

  FAQs: Usein kysytyt kysymykset

  Q.1 Onko tonnikala parempi laihdutukseen?

  Ans. Kyllä, se on vähärasvaista ruokaa, ja se on hyvin yleistä kuntoilijoiden keskuudessa.

  Q.2 Voiko raakaa tonnikalaa syödä?

  Ans. Kyllä, sitä voi syödä raakana ja se on erittäin ravitsevaa.

  Q.3 Onko raa’an tonnikalan syöminen turvallista?

  Ans. Kyllä, se on turvallista, jos se pakastetaan oikein.

  Q.4 Mikä on terveellisin tapa syödä tonnikalaa?

  Ans. Grillattu tonnikala on terveellisintä syödä.