Free Press

Le thon est l’une des créatures nutritives du monde aquatique, c’est une sorte de poisson qui nage très vite et aussi le 2 mai est observé comme la journée mondiale du thon. La journée mondiale du thon est célébrée pour sensibiliser les gens à ses valeurs nutritionnelles et pour protéger ces thons de la surpêche. C’est l’une des espèces de poissons de mer les plus appréciées et les plus consommées.

Types de thon

Généralement, il existe 15 espèces de thon mais nous n’en consommons que 4, et ce sont –

• le thon rouge

Un thon rouge mature a une chair de couleur rouge foncé et est généralement consommé frais. Il contient beaucoup de graisse et la graisse donne un bon goût. Il est préférable d’opter pour un thon frais. C’est aussi la plus grande espèce de thon.

• SkipjackTuna

Il peut être appelé comme le plus petit de la famille des thons et bien connu pour sa riche saveur et aussi sa graisse. Ces thons sont habituellement mis en conserve et connus sous le nom de thon pâle en morceaux. Ils sont également connus pour le saut, il peut également être appelé comme la bonite arctique et Aku.

• Ton germon

Une espèce avec la chair la plus légère et la saveur douce, il est mis en conserve comme le thon blanc et vendu très coûteux.

• Thon à nageoires jaunes

Le nom lui-même définit la présence de la couleur jaune dans ses nageoires et également connu sous le nom de thon Ahi, peut être facilement trouvé dansvotre marché aux poissons et est également vendu en conserve parfois. En raison de leur disponibilité facile, ils sont moins chers et leur chair est de couleur rose clair.

Savons comment les cuisiner de la manière la plus saine

Il existe plus de 20 méthodes pour faire une salade de thon, discutons de certaines des façons les plus saines.

La meilleure façon de consommer tout aliment est cru, mais nous cuisinons habituellement pour éliminer les microbes indésirables ou parfois pour rendre l’aliment digeste. Mais dans le cas du thon, il est très rare que nous en ayons un infecté. Le thon frais est toujours très bon à consommer cru.Normalement, les poissons congelés juste après la pêche ont très peu de chances d’être contaminés et la congélation à – 200 C (-40 F) pendant sept jours tue tous les microbes.

Salade de thon au citron vert et à l’avocat

Ingrédients

1 sac morceau de thon léger, 1 avocat Hass tranché, 1 carotte finement hachée, huile d’olive, oignon haché, jus de citron vert 2 cuillères, quelques graines de citrouille, 1 tasse de laitue, 1 tasse de feuilles de moutarde.

Méthode

Ajouter tous les légumes hachés et tranchés et le thon dans un bol, puis ajouter de l’huile d’olive en plus du poivre noir, des graines de citrouille et du jus de lime. Votre salade est prête à être servie.

Nutriments

Calories : 171

Matières grasses : 8g

Cholestérol : 294 mg

Protéines : 17

Vitamine B-6, B-12, C, E, calcium,fer, etc.

Salade de thon au tahini farcie aux avocats

Ingrédients

2 avocats, 1 boîte de thon, 1 cuillère de moutarde, ½ petite tasse d’oignon en dés, un peu de persil haché, ½ petite tasse de céleri en dés, ½ tasse de raisins secs, jus de citron, sel, poivre noir, 1 cuillère de tahini, 1 œuf cuit et haché.

Méthode

• Prélever l’avocat à l’aide d’une cuillère et faire une coquille.
• Ajouter l’avocat creusé et les autres ingrédients dans un bol et bien les mélanger.
• Placez le mélange dans l’avocat creusé etvotre salade est prête à être servie.

Nutriments

Calories : 520

Matières grasses : 30 g

Cholestérol : 58 mg

Protéines : 39 g

Vitamine B-6, B-12, C, A, calcium,fer, magnésium, etc.

Mayonnaise au concombre et au thon

Ingrédients

1 concombre coupé en tranches, ½ tasse demayo, un peu d’aneth, 1 oignon finement haché, 1 tasse de thon, jus de citron, poivre, céleri.

Méthode

• Mélangez tous les ingrédients et mettez une cuillère de mélange sur chaque tranche de concombre.
• La salade thon-concombre savoureuse et saine est prête à être servie.

Nutriments

Calories : 45

Matières grasses : 0,33 g

Granulats : 11 g

Protéines : 2 g

Mélange de salade de thon

Ingrédients

1 thon en boîte, 1 tomate hachée, 1 oignon haché, 1 concombre haché sans épluchage, finement haché, 1 betterave en tranches,1 avocat en tranches, fromage râpé, 2 noix, huile d’olive, poivre noir et sel.

Méthode

Mélangez tous les ingrédients hachés et tranchés ensemble et ajoutez le sel et l’huile d’olive au mélange, mélangez-les bien et votre salade est prête à servir.

Nutriments

Calories : 116

Carbohydrates : 22g

Protéines : 25g

Matières grasses : 5,8 g

Cholestérol : 30 mg

Sodium, potassium, fibres, sucre, vitamineA, vitamine C, calcium, fer.

Salade niçoise au thon

Ingrédients

1 Gousse d’ail émincée, 2 cuillères de vinaigre de vin rouge, jus de citron, 1 cuillère de moutarde de Dijon, 2 cuillères de persil en feuilles, estragon frais, sel, poivre noir, huile d’olive, petites pommes de terre rouges hachées et coupées en deux,2 œufs, ½ tasse de haricots verts, 1 boîte de thon frais, 2 tomates cerises coupées en deux, 1 tasse d’olivesniçoise, 5 filets d’anchois, 5 baies de câpre, 2 ciboulettes.

Méthode

• Premièrement, nous allons faire la vinaigrette et combinerles ingrédients comme l’ail, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, la moutarde de Dijon,la feuille de persil, l’estragon frais, le sel, le poivre noir et l’huile d’olive dans un pot de mélangeet bien le broyer et le garder de côté.
• Maintenant préparons la salade, ajoutez la pomme de terre dans une casserole et ajoutez de l’eau et mettez le couvercle et après un certain temps ajoutez les œufs et les haricots dans le cuiseur à vapeur et faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits, égouttez l’eau et épluchez la pomme de terre et coupez-la en deux.
• Maintenant combinez tous les ingrédients et lavinaigrette et mélangez le tout et ajoutez le poivre noir et le sel à la fin.
• Votre salade colorée et saine est prête à être servie.

Nutriments

Calories : 405

Carbohydrates : 18 g

Protéines : 39g

Matières grasses : 13 g

Vitamine A, vitamine C, calcium, fer.

Salade de thon aux haricots blancs

Ingrédients

2 boîtes de thon à chair foncée emballées (coupées en petits morceaux) dans de l’huile d’olive, 1 tasse de haricots blancs rincés, ½ petite tasse de câpres,rincées nonpareilles en saumure, 5 cuillères de vinaigre de vin rouge, 1 oignon tranché, 2 tomates cerises coupées en deux, 4 feuilles de basilic, sel et poivre noir.

Méthode

Prenez un bol et ajoutez tous lesingrédients et ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre à la fin et garnissez de feuilles de basilic et servez.

Nutriments

Calories : 360

Carbohydrates : 43 g

Protéines : 39g

Matières grasses : 8 g

Vitamine A, B-6. B-12, C, Calcium, Fer.

Roulage de salade de thon

Ingrédients

4 tortillas de farine, 1 tasse de yaourt, 1 concombre finement haché, 1 cuillère de colis frais émincé, 1 oignon finement haché, 1/ petite tasse de céleri, jus de citron vert, sel, 1 boîte de thon, ½ petite tasse de vinaigrette italienne à teneur réduite en matières grasses, 2 oignons verts hachés.

Méthode

• Dans un bol, ajouter le yaourt, le céleri, le thon et les oignons verts.
• Dans un autre bol, ajouter le colis, l’oignon, la vinaigrette italienne allégée, le concombre, le jus de citron vert et le sel.
• Prendre une tortilla et étaler le mélange de thon puis le mélange de concombre et taper dessus, d’abord sur le côté puis enrouler.

Nutriments

Calories : 275

Matières grasses : 8g

Cholestérol : 21mg

Carbohydrates : 30g

Protéines : 20g

Salade au thon à l’estragon

Ingrédients

1 cuillère d’estragon haché et ½ cuillère séchée, 1 boîte de thon, ½ petite tasse d’oignon doux haché, 1 cuillère de persil haché, ½ cuillère de moutarde de Dijon, poivre blanc, 1 tasse de céleri haché, mayonnaise faible en gras, sel.

Méthode

Prenez un bol et ayez tous les ingrédients ci-dessus et mélangez-les bien et votre salade est prête à servir comme l’une des recettes les plus simples et les plus saines.

Nutriments

Calories : 151,

Matières grasses : 7g

Cholestérol : 38mg

Carbohydrates : 4g

Sodium : 373mg

Protéines : 17g

Brochettes Teriyaki au thon

Ingrédients

1can de thon, coupé en morceaux coupés en cubes, 2 poivrons rouges doux coupés en cubes, 1grand oignon coupé en cubes, ½ petite tasse de coriandre, huile de sésame, jus de citron vert, 2 cuillères de sauce soja, 1 cuillère de pâte de gingembre,2 gousses d’ail émincées, bébés épinards frais, poivron jaune doux coupé en cubes,4 tomates cerises coupées en deux.

Méthode

• S’assurer que les légumes ont été coupés en cubes de la même taille, car nous devons les griller ensemble.
• Ajouter de la coriandre fraîche, de l’huile de sésame, du jus de citron vert, de la sauce soja, de l’huile d’olive, du gingembre, de la gousse d’ail émincée dans un mélange et les faire moudre en une pâte lisse et la marinade est prête.
• Maintenant, faites griller les brochettes sur une grille grillagée grasse à feu moyen, pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le thon perde sa couleur sur les côtés et soit rose au centre et que les légumes puissent devenir croustillants.
• Une fois que tous sont parfaitement grillés, retirez-les de la flamme et faites une salade des légumes restants.
• Au moment de servir, gardez chaque bâtonnet de brochette sur la salade et servez avec la marinade.

Nutrition

Calories : 389

Matières grasses : 16g

Cholestérol : 66mg

Protéines 45g

Steaks de thon au pico et à l’ananas

Ingrédients

2 Steaks de thon, sucre brun, jus de citron vert, poudre de piment, sel, huile d’olive, tequila, 1 tasse d’ananas haché, 1tomate hachée, 1 cuillère de piment jalapeno épépiné, huile d’olive, zeste de citron vert 1 cuillère, ½ tasse d’oignon haché, coriandre.

Méthode

• Dans un bol, ajouter 2 cuillères de sucre brun, de tequila, de jus de citron vert, de poudre de piment, d’huile d’olive, de sel et bien mélanger puis ajouter le thon pour bien l’enrober.
• Dans un autre bol, ajoutez des ananas, de la tomate, de la coriandre, du piment jalapeno, du jus de citron vert, de l’huile d’olive (1 cuillère), 2 cuillères de limezest et du sel dans celui-ci et mélangez bien et stockez-le dans un réfrigérateur.
• Sortez le thon du mélange et faites-le griller pendant 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il perde sa couleur et reste rose au centre.
• Sortez le mélange réfrigéré et servez votre thon avec.

Nutrition

Calories : 385

Matières grasses : 9g

Cholestérol : 77mg

Hydrocarbures : 20g

Protéines : 41g

Points importants à noter

• Il est recommandé d’éviter le steak de thon frais et le thon germon pendant la grossesse, en raison de la présence de mercure. Pendant la grossesse, lorsque le cerveau de l’enfant se développe, il saisit tous les éléments présents dans le corps de leur mère et ces espèces ont une grande quantité de mercure, ce qui est quitedangereux.
• Le mercure est nocif pour nous et développe plusieurs troubles comme la perte de mémoire, la perte de vision et etc.
• En général, les petits poissons consomment le mercure présent dans l’eau et les gros poissons les mangent, donc le nombre de mercure augmente dans les gros poissons, c’est-à-dire qu’il est recommandé de ne pas consommer de thon frais.c’est-à-dire qu’il est recommandé de ne pas consommer de gros poissons pendant votre grossesse.
• Il est tout à fait vrai que le thon est une très bonne source de protéines et d’acide gras oméga-3, donc si vous voulez toujours consommer du poisson pendant votre grossesse, essayez de consommer des petits poissons comme le saumon, le hareng, la sardine ou l’anchois.

Conclusion

Avez-vous déjà pensé à offrir à vos tripes quelque chose de sain ? Allez-y et prenez du thon aujourd’hui. Il existe différentes méthodes pour rendre votre thon sain, ainsi que savoureux et il y a une large gamme de salades que nous avons décrites ci-dessus. Le thon est un poisson qui peut être consommé cru et c’est l’une des meilleures façons de saisir tous ses nutriments.

Il existe aussi d’autres méthodes comme le grillage, l’ajout d’autres ingrédients nutritifs, etc. C’est un aliment qui vient avec très peu de matières grasses et a l’acide gras oméga-3 qui est connu comme favorable au cœur. Il contribue également à maintenir votre tension artérielle, à renforcer vos os, à perdre du poids, à renforcer votre système immunitaire, à vous donner de l’énergie et bien d’autres choses encore. Si vous suivez un régime, vous devriez ajouter le thon dans votre tableau de régime.

FAQs : Foire aux questions